Когда наступает время кабачков, я готовлю из них самые разнообразные блюда. И тушу, и жарю. Одно из моих любимых блюд – кабачковые оладьи с геркулесом. Получается очень вкусно, необычно и полезно. Их можно есть и на завтрак, и на ужин. Подаю со сметаной или свежими овощами.
Готовим кабачки
Их моем, отрезаем хвостики, отрезаем части, которые повреждены.
Далее натираем их на мелкой терке и даем постоять, чтобы выделился сок. В это время перетираем геркулес в муку. Кабачки хорошо отжимаем от жидкости. В кабачках много воды, поэтому отжать можно даже два раза.
Готовим тесто
В отжатые кабачки добавляем овсяную муку, яйца, соль и перец. Все хорошо перемешиваем. Возможно, что тесто будет жидковатым, потому что кабачки продолжают выделять жидкость. В этом случае добавляем муку и перемешиваем. Тесто не должно растекаться.
Приступаем к жарке
На сковородке разогреваем масло и выкладываем столовой ложкой оладушки. Жарим до золотистой корочки с обеих сторон. Хорошо кушать их горячими. Но в холодном виде они тоже хороши. Можно даже брать их с собой как перекус.
Обязательно попробуйте приготовить такие кабачковые оладушки, порадовать себя и родных новым блюдом.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Кабачки – 2 штуки
- Яйца – 2 штуки
- Геркулес – 1 стакан
- Соль – 1 щепотка
- Перец – по вкусу
- Мука – 4-5 ст. ложек
- Растительное масло для жарки