Этим летом я почти не покупала фрукты. Во-первых, мне несподручно – все время живу на даче, когда выбираюсь в город за продуктами – нужно купить в первую очередь самое необходимое, тут не до фруктов (проблема в том, что нести-то на себе придется). Правда, всегда беру яблоки – люблю вечером съесть яблочко. Но яблоки пока продают все старые, урожая прошлого года. Из свежих фруктов как-то покупала нектарины, черешню (попробовать) – цены очень кусаются.
Успокаиваю себя тем, что у меня хоть фруктов нет, но зато с начала июня своя ягода – сначала жимолость, потом клубника, а сейчас вот малина (хоть у меня ее совсем мало) и крыжовник на подходе – полакомиться все равно хватит.
Но я же хотела рассказать про абрикосовое варенье. В очередную свою поездку за продуктами увидела в магазине дешевые абрикосы – по 99 р.99 к. короче, по 100 рублей, если округлить. Взяла немного больше килограмма – специально для варенья, потому что на вид абрикосы так себе. Приехала на дачу и занялась абрикосами.
Помыла, почистила плоды. Разрезала на 4 части, засыпала сахаром. Косточки тоже пустила в дело - расколотила и ядрышки добавила к фруктам. Когда сахар разошелся, поставила варить.
Варила за 2 подхода – первый раз после кипения поварила немного, выключила. Чтобы попробовать, когда остынет – тогда лучше понятно, готово или нет и нужно ли еще сахару. На следующий день еще раз немного поварила. Варенье готово.
Сахар сыпала на глаз – примерно половину килограммовой пачки. Но получилось очень сладкое. Выход – баночка 0,7 л. Вот сейчас и пью чай с этим вареньем.
Нынче у меня получилось заготовить жимолость – примерно 15 контейнеров перекрученной с сахаром заморозила. А вот с клубникой не получилось – ее у меня не так и много, и как раз гостили внуки – они каждое утро набирали по тазику и готовили себе «йогурт» - клубнику с сахаром и сметаной. Я сама люблю такое блюдо – очень вкусно! Вот мы ее всю так и подъели. На варенье не осталось, зато витаминами зарядились.
Лунный посевной календарь садовода и огородника с 17 по 23 июля
Подписывайтесь на канал Дачный дневник пенсионерки - нажмите на эту кнопочку, ставьте палец вверх и пишите комментарии. Большое спасибо!