Кабачок это очень попупялярный продукт в странах постсоветского пространства. У многих он растёт на грядках. Многие употребляют его в пищи, но мало кто знает о настоящей пользе кабачка для организма. В этой статье я расскажу о пользе кабачка для здоровья+поделюсь рецептами с этим прекрасным чудо-овощем.
1. Кабачок для иммунитета
Кабачок - продукт, который может оказать положительный вклад в укрепление иммунитета человека. Из-за наличия в нем многих витаминов и питательных веществ, кабачок может помочь защитить организм от различных инфекций и болезней, а также способствовать восстановлению организма после заболевания.
Кабачок богат витамином С, который является мощным антиоксидантом и помогает укреплять иммунную систему. Витамин С способен защищать клетки от свободных радикалов, которые могут повредить клеточные структуры, и тем самым укрепляет иммунную систему организма. Кроме того, кабачок содержит витамин A, который поддерживает здоровье кожи и слизистых оболочек, которые первыми встречают воздействие болезнетворных микроорганизмов.
Кабачок также является источником минералов, в том числе железа, магния, цинка и селена, которые необходимы для поддержания здоровья иммунной системы. Эти минералы помогают укрепить защиту организма, повысить его устойчивость к инфекциям и снизить риск развития хронических заболеваний.
2. Кабачок для глаз и кожи
Кабачок - это продукт, который может оказать полезное воздействие на здоровье глаз и кожи. Он содержит важные питательные вещества, которые помогают защитить кожу и глаза от вредных воздействий окружающей среды и повышают их здоровье.
Кабачок богат антиоксидантами - витаминами A и C, которые помогают укрепить здоровье глаз. Витамин A способствует защите здоровых клеток глаз от свободных радикалов и предотвращает риски возникновения различных заболеваний глаз, таких как катаракта и дегенеративные заболевания сетчатки. В свою очередь, витамин C укрепляет кровеносные сосуды глаз и улучшает зрительную функцию.
Кроме того, кабачок богат витаминами группы В, которые необходимы для поддержания здоровой кожи. В частности, витамины B6 и B3 помогают улучшить состояние кожи, способствуют обновлению клеток и устраняют различные воспалительные процессы. Витамин B2 в свою очередь, улучшает кровообращение, что помогает коже выглядеть свежей и здоровой.
Также кабачок богат калием и магнием, которые помогают усилить защиту кожи и сделать ее более гладкой, мягкой и упругой. Калий помогает регулировать уровень влажности в коже, уменьшая ее сухость и шелушение, в то время как магний способствует улучшению кровообращения в коже и ускорению обменных процессов эпителиальных клеток.
3. Кабачок для кровеносной системы
Кабачок обладает рядом питательных свойств, которые помогают улучшить здоровье кровеносной системы. В первую очередь, кабачок богат калием, микроэлементом, который является важным детерминантом здоровья сердца. Потребление продуктов, богатых калием, связывается с уменьшением риска развития гипертонии, болезни, которая может повредить кровеносную систему.
Кабачок также содержит большие количества фолата - витамина группы В, который помогает снизить уровень гомоцистеина - аминокислоты, которая может повредить стенки кровеносных сосудов и способствовать возникновению сердечных заболеваний. Витамин В6, который также содержится в кабачке, помогает снизить уровень холестерина в крови, что может снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Кабачок содержит большое количество витамина С, который является мощным антиоксидантом и предотвращает повреждения клеток кровеносной системы. Он также помогает обеспечить нормальное кровоток, улучшает усваиваемость железа, необходимого для правильной работы кровеносной системы.
4. Кабачок для пищеварения
Кабачок - это продукт, который может оказать положительное влияние на пищеварение. Он богат клетчаткой, которая является неперевариваемой частью пищи и помогает ускорить процесс транзита через кишечник, улучшая тем самым пищеварение и предотвращая запоры. Кроме того, клетчатка уменьшает поглощение жиров и углеводов в кишечнике, что способствует уменьшению уровня холестерина в крови и риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Кабачок также богат витаминами группы В, которые необходимы для нормальной работы пищеварительной системы. Витамины группы В улучшают состояние кишечника и способствуют обмену веществ, помогают поддерживать нормальную работу печени и желчного пузыря.
Кроме того, кабачок является низкокалорийным продуктом, что повышает его ценность для пищеварения. Он не содержит жиров и сахаров, что позволяет его употреблять в достаточно больших количествах без опасений для здоровья.
Наконец, кабачок содержит природные антиоксиданты, такие как каротиноиды, которые помогают защитить клетки кишечника от повреждений и предотвращают возникновение многих заболеваний, связанных с нарушением соединительной ткани и повреждение слизистой оболочки желудка и кишечника.
Кабачок также содержит магний, который помогает расслабить мышцы кишечника и снизить уровень стресса. Высокий уровень стресса может привести к различным нарушениям пищеварительной системы, включая снижение мышечного тонуса и замедление транзита пищи.
Рецепты блюд с кабачком
Кабачок - универсальный продукт, который может использоваться для приготовления множества простых, здоровых и вкусных блюд. Ниже представлены несколько рецептов:
1. Запеченный кабачок с кускусом
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 1 стакан кускуса
- 1/2 стакана куриного бульона
- 1 мелкий лук-шалот
- 2 ст.ложки оливкового масла
- соль, черный перец
- свежий базилик для подачи
Приготовление:
Нарежьте кабачок на кружочки толщиной около 0,5 см. Насыпьте щепотку соли и поперчите. Полейте оливковым маслом и запекайте в духовке при температуре 200 градусов Цельсия в течение 20 минут. За это время приготовьте куриный бульон и залейте им кускус. Оставьте кускус на 5 минут, чтобы он набух и стал мягким. Добавьте мелко нарезанный лук-шалот и перемешайте. Выложите запеченные кабачки на тарелку и положите на них кускусную смесь. Подайте сразу и посыпьте свежим базиликом.
2. Кабачковые оладьи
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 1 яйцо
- 2 ст.ложки овсяных хлопьев
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст.ложки растительного масла
- соль, черный перец
- зелень для украшения
Приготовление:
Кабачок натрите на крупной терке, сбросьте избыточную жидкость. Добавьте яйцо, растительное масло, овсяные хлопья и нарезанный чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте. Нагрейте сковороду на среднем огне. Выложите на сковороду ложкой кабачковое тесто и разровняйте. Обжаривайте оладьи на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Украсьте оладьи свежей зеленью, по желанию подайте со сметаной.
3. Тушеные кабачки с томатами и овощами
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 2 средних помидора
- 1 маленький перец чили
- 1 маленький красный лук
- 2 ст.ложки оливкового масла
- соль, черный перец
- свежие травы для украшения
Приготовление:
Нарежьте кабачок на тонкие кружочки. Обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте порезанные на кубики помидоры, дольки перца чили и нарезанный лук. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте чуть-чуть воды и тушите на медленном огне под крышкой, пока овощи не станут мягкими и готовыми к употреблению. Подайте тушеные кабачки с овощами на гарнир к мясу или рыбе, украсьте свежими травами по желанию.
Все эти блюда с кабачком легкие и здоровые, приготовление не займет у вас много времени. Так что наслаждайтесь вкусом полезной еды и заботьтесь о своем здоровье!