Добавить в корзинуПозвонить
Найти в Дзене
Это грибы!

"Здесь не прошла орда Мамая": воскресные записки из Тульских Засек

Грибы пошли - и в то же время нет. Грибы есть - но лишь для того, кто готов бродить лесами, не заботясь о времени, чтобы принести домой пакетик на жарёху. Для "Мамая выходного дня" грибов нет; его раскосые и жадные очи глядят куда-то мимо леса, куда-то на север, на запад, куда угодно, кроме наших опушек. Любимое время. Грибов мало, людей ещё меньше. Тишина и покой царят в лесу. Грибы есть, и грибов нет. Их ровно столько, чтоб было настроение неторопливо идти вперёд, от одной знакомой грибнице к другой - но чтобы не тяготила ноша. Ровно столько, чтобы можно было не торопясь, со вкусом и штативом, отснять красивую сыроежку - но не столько, чтобы азартно метаться от одной диковины к другой, забывая даже выставить правильные параметры съёмки. Ни пожара, ни болота. Грибная прогулка - как медленное горение дня. К обеду обещали ливень - не поверил; так и есть, перенесли на вечер. А потом и вовсе отменили, увы. Не удался фокус - демонстративно пошёл против прогноза, втайне надеясь, что ливень

Грибы пошли - и в то же время нет. Грибы есть - но лишь для того, кто готов бродить лесами, не заботясь о времени, чтобы принести домой пакетик на жарёху. Для "Мамая выходного дня" грибов нет; его раскосые и жадные очи глядят куда-то мимо леса, куда-то на север, на запад, куда угодно, кроме наших опушек. Любимое время. Грибов мало, людей ещё меньше. Тишина и покой царят в лесу.

Такой покой вокруг, что редкие подосиновики вымахали невозбранно (фото И.Лебединского)
Такой покой вокруг, что редкие подосиновики вымахали невозбранно (фото И.Лебединского)

Грибы есть, и грибов нет. Их ровно столько, чтоб было настроение неторопливо идти вперёд, от одной знакомой грибнице к другой - но чтобы не тяготила ноша. Ровно столько, чтобы можно было не торопясь, со вкусом и штативом, отснять красивую сыроежку - но не столько, чтобы азартно метаться от одной диковины к другой, забывая даже выставить правильные параметры съёмки.

Ни пожара, ни болота. Грибная прогулка - как медленное горение дня. К обеду обещали ливень - не поверил; так и есть, перенесли на вечер. А потом и вовсе отменили, увы. Не удался фокус - демонстративно пошёл против прогноза, втайне надеясь, что ливень поймает меня в чистом поле. Подставу затеял. Нет, дождь не фраер...

В осинках - троица подосиновиков, один другого краснее. Всего три? Или целых три? Смотря как считать. Всего-то всего, но они тут первые. В этом сезоне ещё не было.

В полевых берёзах - первый белый. В смысле, первый настоящий. Берёзовый. Нога глубоко в земле, шляпка гладкая, клейкая. Никакого сравнения с сетчатыми - те укоренены еле-еле, а шляпки бархатистые, сухие. Сетчатые червивы насквозь, берёзовый чист.

Вот он, первый настоящий белый сезона. В берёзах, как и полагается (фото И.Лебединского)
Вот он, первый настоящий белый сезона. В берёзах, как и полагается (фото И.Лебединского)

Уголок банальностей

Как ни странно, многие (судя по комментариям) до сих пор не понимают разницы между сетчатым и настоящим белыми. Если очень коротко, то это два разных биологических вида грибов, растущие в схожих условиях и подчас вперемешку. Сетчатый белый (Boletus reticulatus) появляется первым; в таком случае его зовут ещё "колосовым". Он отличается сухой бархатистой шляпкой, неглубоким залеганием в почве и отменной червивостью.

Один из сегодняшних сетчатых. Я его не выкапывал - он действительно еле сидит в земле (фото И.Лебединского)
Один из сегодняшних сетчатых. Я его не выкапывал - он действительно еле сидит в земле (фото И.Лебединского)

Затем на сцену выходит настоящий белый гриб (Boletus edulis). Клейкая шляпка, глубоко укорененная нога. У настоящего белого множество разновидностей, форм (еловый белый, берёзовый - как у нас - и так далее); они относятся к одному виду и различаются постольку, поскольку различны породившие их деревья. Некоторая путаница в том, что сетчатый белый гриб раньше считали дубовой формой настоящего. Но это в прошлом.

Архивный берёзовый белый - 2/3 ноги под землёй (фото И.Лебединского)
Архивный берёзовый белый - 2/3 ноги под землёй (фото И.Лебединского)

Что то белый, что это. Есть мнение, что настоящий "белее" сетчатого, что проявляется во время сушки: дух его заметно крепче. Но и тот, и другой - приятнейшая находка.

Раньше, собирая грибы в окрестностях своей деревни, я никак не мог взять в толк, где тут настоящий белый, а где сетчатый. Путался, сомневался. Потом понял: настоящих тут и не было, все сетчатые. Понял именно в тот момент, когда наконец-то стали попадаться настоящие берёзовые белые. Несколько десятилетий их тут не видали - и вот такой ренессанс.

Действительно, совсем другой гриб. Не спутаешь при всём желании.

А это сегодняшний сетчатый - того же возраста, что и берёзовый. Ну согласитесь, совсем другое дело! (фото И.Лебединского)
А это сегодняшний сетчатый - того же возраста, что и берёзовый. Ну согласитесь, совсем другое дело! (фото И.Лебединского)

Итак, вот он первый берёзовый, дан мне в ощущениях. Искал вокруг второй, третий... нет, сегодня мы не об этом. Несколько красивых сыроежек нашел, каждая - в одном экземпляре. Не раздача грибов сегодня, а смотр-конкурс.

Ну и слава Богу. А то вот так почитаешь отчеты с запада или юга Московской области - а там резня наперегонки, и машину около леса припарковать негде. Тоже по-своему затягивает, но спасибо, я уж лучше здесь. Понемногу, налегке, в одиночестве. "Мамай выходного дня" пусть скачет мимо. Тут для него ничего нет.

Скромная валуеобразная сыроежка - то ли гребенчатая, то ли скрытая. Очень ломкая, но мне нравится (фото И.Лебединского)
Скромная валуеобразная сыроежка - то ли гребенчатая, то ли скрытая. Очень ломкая, но мне нравится (фото И.Лебединского)

Прошелся по всем известным мне точкам сетчатых; на каждой - ровно три гриба. Ровно столько, чтоб не жалко было похода. Помню эти же края летом 20-го, когда мне удалось опередить всех местных на целый день... головокружительное ощущение: "и это всё моё!!!"... Был азарт, а праздник не запомнился. Запомнилось только нервическое "быстрее, быстрее, хватай, тащи и возвращайся".

Сегодня - тишина, покой, редкие красивые грибы. Некого опережать, не с кем соревноваться, некого побеждать. Хорошо.

И мы, бывало, косили. Но так ли это хорошо? (фото И.Лебединского)
И мы, бывало, косили. Но так ли это хорошо? (фото И.Лебединского)

...Нет, я не хочу сказать, что я лучше всех. И у самого грибная жаба имеется; порой она обращается целой свиньёй и говорит своё суггестивное ХРУ, противиться которому нет никаких сил...

Но лучше всё-таки без неё. Хороший день. Дождя бы только.