Эксперт Николай Будник точно знает, как лучше готовить грибы.
Для разных блюд подходят свои виды грибов. Например, для супа из свежих грибов выбирайте подосиновики, шампиньоны, опята.
— Очень вкусно получается суп из смеси грибов — белых, подосиновиков, а также из смеси опят, — рассказывает автор проекта «Грибоведы» Николай Будник.
На второе пойдут зонтики, шампиньоны, сыроежки и даже рыжики. Если их пожарить, то получатся грибочки с корочкой и хрустом.
Если потушить на сковороде, то очень вкусными будут белые, молодые подберезовики и даже сыроежки. А для засолки надо выбирать пластинчатые грибы, млечники, грузди, опята.
