Для приготовления форели на сковороде понадобится:
– Форель (свежая или замороженная) - 400 г;
– Соль - по вкусу;
– Перец - по вкусу;
– Лимонный сок (или уксус) - 1 ст. ложка;
– Масло растительное - 1-2 ст. ложки;
– Зелень - для украшения.
Процесс приготовления:
1. Разморозить форель, если она заморожена. Удалить чешую, выпотрошить и промыть под холодной водой. Обсушить бумажным полотенцем или салфеткой. Нарезать на кусочки толщиной 1 см.
2. Посолить и поперчить кусочки форели с обеих сторон. Оставить на 10-15 минут, чтобы рыба пропиталась специями.
3. Разогреть сковороду на сильном огне. Добавить растительное масло и обжарить форель с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 3 минуты на каждую сторону.
4. Добавить лимонный сок или уксус в сковороду. Это придаст рыбе приятный кислый привкус.
5. Уменьшить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и готовить форель еще 5-7 минут. Выключить огонь и оставить рыбу на сковороде еще на 1-2 минуты, чтобы она немного настоялась.
6. Готовую форель переложить на тарелку, украсить зеленью и подавать горячей. Приятного аппетита!