Так баклажаны вы точно еще не готовили! Муж был в восторге! Представляю вашему вниманию очень вкусное блюдо из баклажан и гороха.
Это блюдо из турецкой кухни, я его немного изменила вод свой вкус. Оно может служить как закуской, так и полноценным обедом, так как. является сытным и питательным. Это и вправду ну очень вкусно, стоит попробовать!
Приготовление
✅ Предварительно нут надо замочить в холодной воде на 4-6 часов, я замачиваю его в ночь. Если не успели замочить заранее, можно залить кипятком на 1-2 часа.
✅ Берем нут (предварительно замоченный на ночь), заливаем водой и отвариваем до готовности 30-40 минут.
✅ Баклажаны нарезаем на крупные кубики, солим и оставляем на 20 минут, чтобы вышла горечь, после промываем и обсушиваем.
✅ Лук нарезаем тонко на полукольца.
✅ В сковороду вливаем растительное масло и добавляем лук. Обжариваем его до золотистого цвета.
✅ Добавляем баклажаны и тушим минут 20 (при необходимости, добавляем немного воды).
✅ Добавляем сливки, соль и специи — по вкусу (у меня черный перец и хмели-сунели). Оставляем тушить под крышкой, на малом огне, на минут 7-10.
✅ Добавляем плавленый сыр и хорошо перемешиваем.
✅ Измельчаем и добавляем чеснок.
✅ Добавляем зелень — по вкусу (у меня немного кинзы, петрушка и укроп).
✅ В конце кладем готовый нут и хорошо перемешиваем и гасим огонь. Блюдо готово.
Подавать такую закуску можно в горячем, теплом и холодном виде. В холодном не понравилось больше всего.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ВИДЕОРЕЦЕПТ:
❗Примечания ❗
✅Где взять нут? Сейчас он продается практически во всех маркетах в отделе круп.
✅Предварительно нут надо замочить на 4-6 часов, я замачиваю его в ночь. В зависимости от сорта, размера, нут варится 30-40 минут.
✅Вместо плавленых сырков можно взять обычный твердый сыр (100-120 г) и натереть его на терке. Не стоит спрашивать: «А зачем туту сыр?». Сыр входит рецепт, придает блюду особенный вкус, густоту и насыщенность, без сыра уже не то. Не хотите, не кладите, но вкус блюда тоже изменится.
✅Я стараюсь не добавлять в это блюдо много растительного масла, поэтому при тушении баклажан можно добавить немного воды, чтобы они не подгорели. Но столько, чтобы при готовности баклажан лишней воды не оставалось.
✅Блюдо можно подавать в горячем, теплом и холодном виде.
🔹Ингредиенты🔹
✔Нут (турецкий горох) — 150 г.
✔Баклажаны — 800 г.
✔Лук — 300 г.
✔Сливки 10% — 300 мл.
✔Сырки плавленые — 2 шт.
✔Чеснок — 2-3 зубчика.
✔Соль — по вкусу.
✔Специи — по вкусу (у меня черный перец и хмели-сунели).
✔Зелень — по вкусу (у меня немного кинзы, петрушка и укроп).
✔Раст. масло — 2-3 ст. ложки.
✔Побольше любви и хорошего настроения (обязательно).
Как вам такое блюдо? Пробовали? Будете готовить?
Подпишитесь на мой канал 👉 «Заходи, поедим» — в самое ближайшее время опубликую еще много интересной полезной информации.
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖