Каждый год я составляю список консервации. Наметила себе определенное количество баночек на зиму, поняла, как действовать и что докупать.
У меня всё заготовки делятся на обязательную и вариативную части.
Обязательная - соленые капуста и огурцы. Без этого взвоем. Для меня две эти заготовки очень удобны в том плане, что это универсальные продукты, которые часто бывают на нашем столе. Не будет их - рацион сократится. Например, исчезнет рассольник, зимний салат и с печенью, салат с квашенной капустой, кислые щи, винегрет. Всё это - любимые мной блюда.
Все остальное - желательно, но не обязательно. Хорошо, если сделаю, но качество и разнообразие питания без них не изменится.
В этом году план следующий:
- Соленые огурцы - 30 банок
- Капуста солёная - 10 банок
- Аджика - 10 банок
- Ассорти овощное - 6 банок
- Салат овощной - 10 банок
- Салат с фасолью - 5 банок
- Борщевая заправка - 10 банок
- Баклажаны острые - 10 банок
- Помидоры соленые - 6 банок
- Компот из фруктов/ягод - 10 банок
- Варенье клубничное - 10 банок
- Варенье жимолость - 2 банки
- Малиновое варенье - 10 банок
- Джем из чёрной смородины/крыжовника/абрикосов/малины - по 3 банки
По времени всё распределено так, чтоб я не делала всё и разом, не зная, что первое закатывать.
Поделитесь, что вы планируете сделать в этом году.