Расчет на 3-х литровую банку. Но я всегда делаю 2 по 1,5, чтобы идя в гости одну взять с собой)
Ингредиенты:
Помидоры: 2кг.
Болгарский перец: 3-4 шт. (если взять разного цвета, конечный результат будет выглядеть эффектней)
Чеснок: 2 средних головки
Красный жгучий перец: 2шт.
Зелень (какую любите, я беру поароматнее, кинзу и базилик)
Заправка:
Уксус (9%) - 100гр.
Растительное масло - 100 гр.
Сахар - 100гр.
Соль - 2 ст. л.
Приготовление:
Я начинаю с приготовления заправки. В уксус добавить соль, сахар, и периодически перемешивать, чтобы хотя бы немного растворились. Масло вливаем в самом конце, когда уже подготовили и уложили все ингредиенты.
Перец, чеснок и красный перец, предварительно очищенный от зерен, прокрутить на мясорубке. Смешать с мелко нарезанной зеленью.
Помидоры, если небольшие (например сливовидные) порезать пополам, если большие на 4 части.
В чистую банку укладываем слоями помидоры, потом слой овощей с зеленью и так до полной банки. Далее вливаем заправку, закрываем крышкой.
Переворачиваем банку и отправляем в холодильник. Перевернуть нужно для того, чтобы верхние помидорки плавали в рассоле и были готовы уже часов через 6-8 часов. На следующий день можно вернуть банку в нормальное положение и хранить так, если конечно у вас что то останется для хранения)))
Приятного аппетита!
P.S В оставшемся, после полного съедения томатов, маринаде, очень круто замариновать и потом запечь кусочек мяса, получится очень нежно и сочно!
