Результаты исследования «Coffee consumption decreases the connectivity of the posterior Default Mode Network (DMN) at rest», опубликованного в журнале Frontiers in Behavioral Neuroscience, гласят: чашка кофе с утра помогает вам, скорее, психологически.
Ученые сравнили эффект кофе и кофеина на мозг, и обнаружили, что сам кофе, а не кофеин улучшает активность мозга, связанную с когнитивными функциями высшего уровня.
Это значит, что преимущества кофе, например, ощущение бодрости и сосредоточенности, могут быть связаны не только с кофеином, но и с нашим самовнушением. Многие привыкли выпивать чашку кофе перед началом рабочего дня, и теперь она плотно ассоциируется с переходом от отдыха к деятельности.
В ходе эксперимента португальские ученые сравнили данные фМРТ (функциональной магнитно-резонансной томографии) у кофеманов до и после употребления кофе или кофеина. Участников предварительно попросили воздержаться от кофеиносодержащих продуктов перед экспериментом.
Результаты показали, что и кофе, и кофеин влияют на активность мозга, особенно на «активность сети пассивного режима работы мозга». Это означает, что употребление кофе или кофеина помогает людям переключиться с отдыха на активное выполнение задач.
Сторонние эксперты отмечают, что дополнительные эффекты кофе могут быть обусловлены и другими соединениями, входящими в его состав.
«Такие компоненты кофе, как терпены — кафестол и кахвеол, а также полифенолы, взаимодействуют с различными рецепторами мозга, повышая энергию, улучшая настроение и придавая нам целеустремленный настрой. Терпены и полифенолы, содержащиеся в кофе, обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, что также связано со снижением риска развития депрессии»
Вывод: бодрящий эффект кофе, вероятно, представляет собой плацебо. Но у напитка масса полезных свойств и он помогает мозгу работать быстрее!