Сезон цитрусовых, а значит стоит приготовить и цитрусовый бум - штрудель!! Сочетание лимона и апельсина придадут слоёному тесту кислинку и изыск 👇
Ингредиенты:
•Слоённое бездрожжевое тесто 500г.
•Апельсин 125г.
•Лимон 60г.
•Вода 100мл. (100г.)
•Сахар 120г.
•Картофельный крахмал 28г. (1 ст. л.)
Из данного количества ингредиентов получается 8 порций штруделя☝️
Сделать полезнее/Примечания:
Для лимонного штруделя берите свежие цитрусовые. Они должны быть с плотной упругой кожицей и насыщенным ароматом. Также можно заменить Картофельный крахмал на любой другой. (К примеру на кукурузный)
КБЖУ: 212Ккал / 3,4 / 5,48 / 38,1
Приготовление:
1. Вымойте фрукты, обсушите на бумажных полотенцах. Снимите белый слой с апельсина и разделите на дольки, которые затем нарежьте, удалив косточки. Разделите лимон на дольки и удалите косточки. Разморозьте тесто при комнатной температуре. Приготовьте блендер, противень. Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов.
2. Сварите сироп. Аккуратно снимите цедру с апельсина, мелко нарежьте ее, поместите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте 3 ст.л. сахара и варите на среднем огне 10 минут, постоянно помешивая.
❗️Цедру необходимо снимать аккуратно. Так, чтобы на ней не было белого слоя.
3. В глубокой посуде при помощи толкушки выдавите сок из апельсина и лимона. Слейте его в стакан, добавьте крахмал и перемешайте. В другой стакан слейте сироп, а сваренную цедру переложите к мякоти. Измельчите мякоть при помощи блендера.
4. Приготовьте начинку. Залейте в кастрюлю сироп и сок с крахмалом, добавьте мякоть и оставшийся сахар. Тщательно перемешайте и варите до загустения, постоянно помешивая. Дайте начинке остыть.
5. Сверните штрудель. Раскатайте тесто в тонкий прямоугольный лист и равномерно распределите по нему начинку. Аккуратно сверните штрудель рулетом, защипнув края.
6. Выпеките штрудель. Поместите рулет на противень и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-30 минут.
Чтобы сделать блюдо красивым и дополнить яркий апельсиново-лимонный вкус, полейте лимонный штрудель шоколадным сиропом и подавайте с шариком мороженого. Штрудель готов 🔥
Приятного аппетита!! 🤭
(Ещё больше классных рецептов в профиле)
Статья: Osli Junaod