Ингредиенты
🍅Помидор 1500 г
🌶Перец болгарский красный 2 шт
🧅Лук 100 г
🧄Чеснок 3 зубчика
🧂Соль 1/2 ч.л
🍶Масло оливковое 50 мл
🥖Хлеб белый 150 г
🥒Огурец 200 г
🍅Помидоры слегка надрезаем накрест и на пару минут опускаем в кипящую воду. После этого легко очищаем кожицу и вырезаем серединку. Далее с помощью блендера измельчаем до однородной массы🍅 помидоры, один сладкий🌶 перец и 🧅луковицу.
При помощи ступки или чеснокодавилки измельчаем🧄 чеснок, добавляем к нему🧂 соль, 🍶оливковое масло и 🥖хлебный мякиш (50 г). Тщательно все перемешиваем, если будет суховато – можем долить немного кипяченой воды. Добавляем хлебную смесь в🍅 томатное пюре и хорошо перемешиваем. Если суп слишком густой – немного разбавляем его водой. Убираем в❄️ холодильник на несколько⏰️ часов, до полного охлаждения.
Оставшийся 🥖хлеб нарезаем небольшими кубиками и подсушиваем на сухой горячей сковороде или в ♨️духовке, чтобы получились сухарики. Такими-же кубиками нарезаем оставшийся перец и очищенные от кожуры огурцы. Перед подачей посыпаем суп сухариками и нарезанными овощами.
Приятного аппетита!🍽🍽🍽