Узнайте о происхождении какао, которое существовало в Гватемале с доколумбовых времен и имело большое значение для древней цивилизации майя.
Какао, известное научным названием Theobroma cacao, переводится как “пища богов”. Это растение с мезоамериканского региона имеет богатую историю и культуру, и считается одним из самых качественных сельскохозяйственных продуктов.
Каково же происхождении какао на территории Гватемалы?
Исследования показывают, что упоминания о какао можно найти в майской литературе Киче. В частности, в “Пополь Вух” описывается, как голова Хун Хун-Ахпу выросла из дерева какао. Из этого можно сделать вывод, что этот фрукт был очень ценным для древней майской цивилизации и передавался в наследство. Какао считалось исключительным продуктом для пищи и напитков у майя. Оно также использовалось как валюта и средство обмена.
Археологические исследования свидетельствуют о том, что употребление какао было распространено по всей Мезоамерике и его использование берёт начало примерно 2600 лет назад.
В своем естественном состоянии какао растет на небольшом дереве, требующем тепла и влажности, и обычно процветает в лесах в тени больших деревьев. Именно поэтому считается, что это растение процветало в Гватемале.
Со временем было обнаружено, что какао служит основой для производства других продуктов, включая шоколад. Именно поэтому в Гватемале сейчас можно найти места, где демонстрируют процесс создания шоколада из этого удивительного ингредиента.
Мы приглашаем вас узнать больше о культуре какао в наших турах по Гватемале с русскоязычными профессиональными гидами!
Мария Боровик специально для libertador.ru
Контакты автора на нашем сайте