Здравствуйте, дорогие друзья. Думаю, что вам надоела моя выпечка. Тогда я предложу вам рецепт из мяса. Сегодня у меня на ужин свиные тефтели с очень пряным соусом. Такие тефтели и под таким соусом действительно получаются намного вкуснее.
Для приготовления данного блюда нам понадобится.
• Фарш ( свиной) -600 г
• Лук- 2 шт
• Морковь-1 шт( большая)
• Специи - прованские травы-1/2 ч л
паприка копчёная -1/2 ч л
чёрный молотый перец-1/2 ч л
• Томатная паста-2 ст л
• Чеснок-3 зуб
• Масло растит-150 мл
• Бульонный кубик-1 шт
• Горчица дижонская-1 ст л
Фарш я готовила сама из мяса свинины. В фарш добавляем именно натертый на мелкой тёрке репчатый лук, соль и специи. Все хорошо перемешиваем.
В фарш добавлять надо именно натертый лук, никаких кусочков.
Далее на тарелку насыпаем панировочные сухари или как у меня манная крупа и специи. Всё хорошо перемешиваем.
Из фарша делаем маленькие тефтельки, размером с грецкий орех ,или чуть больше .Обваливаем их в манке со специями.
На разогретую сковородку наливаем растительное масло и выкладываем тефтельки.
На сильном огне обжариваем тефтели со всех сторон до румяной корочки. Даже если тефтельки внутри не прожарятся, ничего страшного.
Пока тефтели жарятся приготовим всё для заливки.
Лук репчатый, чеснок и морковь натираем на мелкой тёрке.
Тефтели перекладываем на тарелку.
В этой же сковороде обжариваем лук и морковь.
Далее добавляем томатную пасту, горчицу, и бульонный кубик собственного приготовления.
Все хорошо перемешиваем и добавляем 200 мл горячей воды или любого бульона.
Для того чтобы придать заливке более насыщенный вкус с кислинкой, можно бросить в соус несколько ягод брусники или клюквы. Но у меня того и другого нет, я добавила ягоды красной смородины.
Накрываем крышкой и пассируем всё 5 минут.
Далее тефтели перекладываем в форму и заливаем очень вкусным соусом.
Накрываем крышкой и доводим тефтели до готовности, 15 минут.
Пока тефтели готовились я сварила на гарнир цветной рис.
Сдвигам тефтели немного в одну сторону. На другую сторону выкладываем рис. Посыпаем зелёным луком.
Подаём на стол.
За счёт того, что тефтели во время приготовления пропитались паприкой, горчицей и ягодами красной смородины, блюдо получилось просто супер!
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт ставьте лайки и пожалуйста подписывайтесь на мой канал.