Продолжаем писать про внутрянку сети. Это конечно только часть, но это те вопросы, которые вылезают в комментариях. Сегодня речь пойдет об обучении сотрудников и каково быть сотрудником данной сети.
Почему продавцы в Красном и Белом ничего не знают?!
Такое возмущение часто слышу про бедных продавцов КиБа. Да в данной сети есть отдел обучения. Моя подруга и коллега по тренерскому цеху отработала там целый год. При этом изначально у нее не было никаких винных знаний. Но тут очень важный момент. Вы можете закончить курсы сомелье и разбираться в винах, но на этих курсах вам не научат как обучать людей. Это не просто выйти и отарабанить что-то. Говорю, как специалист. У нас Дмитрий закончил именно курсы сомелье, а я курсы бизнес-тренеров, помимо других образований.
Так вот подруга именно так же специалист по обучению. Когда она пришла в КиБ ей дали огромную папку про вина, которую нужно было зазубрить в течение двух недель и сдать аттестацию. В том время, как Дима изучал все это полгода, да еще и с дегустациями. Это дорогостоящее обучение и если почитать количество сотрудников в сети, то обучение сотрудников вот так было бы абсурдно по затратам.
А обязаны ли они так все знать? Задача сотрудников магазина формата супермаркета – это быстрое обслуживание. Задача сотрудников магазинов бутикового формата – это консультации. Если в супермаркетах, в частности в Красном и Белом будут подробно консультировать, то очереди будут колоссальные. Поэтому задача в обучении дать базовые понятия, что бы они понимали с чем работают, а остальное обучение по специфике работы в их магазине.
Если Вы хотите именно консультации, то выбирайте другой формат магазина. Да там будет дороже. Но и зарплата специалиста выше. Как раз перейдем к работе в КиБе.
Каково быть сотрудником Красного и Белого
Вообще супермаркет и бутик это разные миры. Но и в алкомаркетах есть различия. Так вот создалось впечатление, что КиБ особенно жестко.
Подруга работала с переработками и обязательные посещения мероприятий, почему-то за свой счет. В магазинах такая же история. Есть куча дополнительных задач, которых нет в других магазинах. Например, почти ежедневная смена ценников, так как регулируют цены и мониторят ежедневно. Но вы же хотите самую низкую цену?
Успеть все почти не реально. Дима никогда не заканчивал вовремя. Нет, ты конечно можешь уйти в свои положенные 18.00, но если будут косяки, то все вычитается из премии.
Есть администраторы, которые уходят во время, но их магазины всегда были в списке косячных. Есть те, которые не косячили. Но уходили намного позже. А зарплата у всех — это оклад и премиальная часть. Так что, либо дудочка либо кувшинчик. Либо график нормальный, но маленькая зп, либо зп лучше, но паши.
Если в каких-то магазинах есть обычный план продаж общий, то в КБ есть еще дополнительные по категориям товаров. Поэтому вас могут сориентировать не на товар по вашим пожеланиям, а на товар, по которому есть план. И да! Если вы такой прекрасный и сделали его, то вам привезут еще такой товар из другого магазина, что бы вы так же успешно его продолжили продавать.
Продукты под списанку вычитались из премии. Это про всякую молочку. Поэтому проще вовремя купить было сотрудникам себе, так как еду все равно покупаешь.
Ну и жесткий контроль служб безопасности. Возникают товары чем-то «провинившиеся» и их надо вовремя утилизировать. Это как? Это под камерой слить в туалет. Так вот Дима долго не задержался там. Какой-то товар так вовремя не вылили и СБ подумали, что сотрудники его себе присвоили, хотя никто ничего не брал.
По разговору с коллегами из винлаба, то там все намного проще и спокойнее. И по нагрузке меньше. И тем не менее сеть все равно создала по России кучу рабочих мест, а регионах с работай бывает тяжко.
Средняя зарплата продавца из КиБа на тот момент была 35 тыс. руб. А продавца винотеки при наименьшей в разы нагрузке 50-60 тыс. руб. Это к вопросу, что вы хотите от продавцов этой сети. Что бы они и знания имели как сомелье, и столько вкалывали и все это за 35 тыс. руб. А есть у нас подписчики, которые бедолаг еще и тролят. Не надо так!
Отдельная статья будет про разницу работы продавцов разных форматов. Подписывайтесь на канал!
Первая часть статьи.