Что может быть прекраснее – идешь по дачному саду и срываешь то тут, то там спелые разные ягоды. Столько, сколько хочешь съесть, и те, которые тебе сейчас приглянулись, которые именно сейчас тянет поесть или попробовать. Интересные, красивые, разнообразные – ну какой без них сад, ну какая без них дача!
Все эти ягодные плантации, многочасовые сборы урожая, тазы и ведерки ягод, перебирание плодов на веранде, запахи домашнего варенья – все это чудесные, но не обязательные масштабы, если вам это не нужно. Да и собранные ягоды, даже если всего стакан, даже если они и не стояли сутки в холодильнике, - уже не те, уже не то. А вот прямо с куста, никем еще не тронутая, на боку не полежавшая ягода – это квинтэссенция летне-дачного восторга.
Детская дачная традиция: маму, приезжавшую с работы, встречала красивая тарелочка с разными спелыми ягодами сегодняшнего дня.
И для меня важно, чтобы они в саду были, и были разные.
Клубника/земляника.
Пожалуй, самая популярная, но самая хлопотная дачная ягода. Многие мои знакомые дачники-садоводы вообще от нее отказались. К тому же сейчас клубнику/землянику вполне можно купить практически круглый год.
Но как на даче без нее, без красивой-душистой-заманчивой. Без которая и детская ностальгия, и красивая – как с плодами, так и в цвету, и неповторимые ароматы, и всегда немного сюрприз.
Бесконечной длинны урожайные грядки земляник со сгорбленными спинами рядом и приподнятыми сами знаете чем – это не. Не для меня. А вот несколько кустиков в подходящих местах то тут, то там; бордюр из мелкоплодной-ремонтантной; лужайка крошечная свободно расползающихся, где не мешает – вполне уместно и приемлемо.
Сейчас в нашем саду не менее полутора десятков сортовых и лесных земляник/клубник/земклуник, ранних-поздних-ремонтантных. Ягоды можно найти с июня до заморозков. Иногда всего горсть – для радости, но нередко хватает не только с кустов поесть, но и на торт/крюшон/вареники. Ну а варенье и компоты «на зиму» - что-то никто у нас и не ест.
В саду есть проверенные и любимые старожилы, названия некоторых давно забыты – но ягоды узнаваемые и ценимые – я представлял их на канале.
Есть результаты экспериментов по выращиванию из семян от понравившихся купленных ягод – и вполне достойные результаты. А есть и новые сорта «на пробу» - здоровый консерватизм необходимо же разнообразить неизведанной новизной.
Иногда разочаровывает. Вот, например, сейчас начал полноценно плодоносить рекламировавшийся сорт ‘Азия’. Оказался более склонным болеть, чем наши старые земляники, да и не особенно урожайный или красивый. Но главное – совсем не интересного вкуса. Новая для меня земляника ‘Дарселект’ все-таки сорт промышленный, его достоинства (урожайность, транспортабельность) при выращивании всего пары кустов практически не проявляются. Знаменитая ‘Красная Шапочка’, на мой взгляд, ничем особо не примечательна.
Не знаю, обращали ли вы внимание, что отдельные земляничены даже с одного куста могут заметно различаться по вкусу? Но это тоже – отдельный маленький сюрприз замечательной садовой ягоды. Своего рода беспроигрышная лотерея.
Кстати, как раз вчера пришлось выдирать лесную землянику в цветнике на площади примерно в три квадратных метра. Случайно занесенная, она пару лет назад стала тихонько разрастаться таким вполне нейтральным почвопокровным растением. Только на очень удобренной земле. И сейчас превратилась в зеленое море. Да, полное сочных ягодок, но уверенно глущащее всех своих несчастных соседей. Так что землянику нуждаются не только в уходе, но и в контроле.
Но что ни говори - нет дачной жизни без земляники!
Малина.
И без малины, естественно. Какое без нее лето, тем более – дачное.
Растение-малина менее хлопотна, чем земляника. Но куда противнее: колючая, разрастается, хочет быть непременно заметной (при том, что не сочетаема практически ни с какими другими растениями).
Но если у вас на даче нет малины, это, простите, уже не дача – парк, сквер, цветник, огород – что угодно. Но не дача.
У нас несколько малин. До последнего времени – только ремонтантные.
Одна попала к нам как сорняк и сейчас – наш главный и действительно урожайный малинник.
Пару недель назад в нем появились первые ягоды и теперь их можно будет собирать до морозов. Разрослась она у калитки – и теперь, как входишь солнечным днем – окунаешься в неповторимый малиновый дух.
Ну да, собирать можно. Только никто, конечно, не собирает – основная часть ягод опадает. Зато всегда, пробегая мимо, можно перехватить горсть спелых ягод. К тому же второй год как на ней практически не встречаются вонючие паразиты.
Впрочем, не эта обильная-безымянная-вкусная – мой фаворит. Мой фаворит – ‘Желтый Гигант’. Самый ветеран в саду – с прошлого века. Знавала и пережила довольно сложные периоды. Сейчас растет отдельными (высоченными, между прочим) отдельными кустами в нескольких местах, которые сама себе когда-то выбрала и на которых мы ей расти позволяем. Достоинства сорта описывать не стану – он широко известный и повсюду описанный. Только субъективные оценки: крупные сочные соплодия, нежный вкус, ненавязчивые косточки, и – главное – волшебный малиновый аромат. И да – главное! – ягод множество, обилие: подошел к кусту, поел – отошел, а он стоит – как не тронутый.
Кто без недостатков – недостатки ‘Гиганта’: спелые ягоды тут же с куста и сыпятся, вообще никак не сохраняются, а при любой кулинарной обработке превращаюстя в серое неаппетитное. Только чтобы подойти к кусту, восхититься золотом спелых ягод и отведать их вдоволь.
В этом году наше малиновое хозяйство революционно преобразилось: два ремонтантных сорта мы, наконец, перестали мучить и с ними мучиться, и выкорчевали с чистым сердцем: ягоды у них были крупные, но поздние, с очень крупными косточками, а соплодия прямо в руках рассыпались на отдельные костянки. Ни собрать, ни съесть. Зато огроменные побеги с мощнейшими стеблями.
Зато посадили три не-ремонтантных отечественных сорта: ‘Крепыш’, ‘Гордость России’ и ‘Гигант Московский’. Прижились-разрастаются. Так что скоро, прогуливаясь по саду, буду дегустировать и эти отечественные достижения.
Жимолость.
Первая ягода сезона (в этом году поспевает с конца мая) все еще усыпана плодами. Собирать их – давно рукой махнули. Но проходя мимо, непременно сорвешь несколько ягод, в очередной раз восхитившись их деликатному вкусу.
У нас четыре куста-сорта, купленные в разные эпохи и отражающие разные этапы селекции этой культуры. Но сейчас какие-то жимолостные звезды сошлись, и все они крупные, сочные, сладкие. Красивые.
Вот только с самым крупным парадным нашим кустом что-то придется в этом году делать: растет без удержу. Прошлогодние обрезки и прореживания только простимулировали его неистощимый потенциал – куст на глазах становится угрожающе огромным. Он, безусловно, самый крупный, нет – гигантский, куст в саду.
Не уверен, что горсть роскошных ягод жимолости каждый день даст какой-либо медицинский результат. Но удовольствие и хорошее настроение – гарантировано!
Черная смородина.
Черная смородина тоже поспела. Когда-то она была более обязательным дачным растением, чем, думаю, клубника с малиной. А как же – кладовая здоровья!
Бабушка брала табуретку и ведро, садилась у огромных наших кустов черной смородины и фанатично это ведро набирала. А потом следующее.
А потом варенье - нелюбимое – из черной смородины стояло годами на стеллажах в коридоре.
Кладовая она кладовая, но не любит ее никто. Особенно дети.
Сейчас в садах своих знакомых я черной смородины не вижу.
У нас до последнего времени оставалось кустов семь разных, когда-то популярных сортов, и даже один самосевный. Но правда, ни у кого никакого к ним интереса. Ни ухаживать, ни собирать. Ни просто с куста поесть. Сейчас осталось три, наиболее крупноплодных и, на мой взгляд, вкусных. Тоже иногда не ленюсь подойти к ним, сорвать несколько ягод, удивиться – что ж красота-вкуснота такая на кустах бесполезно остается! Но она все равно там остается.
Красная смородина.
Одна из самых ярких/нарядных дачных ягод – красная смородина. Тоже было бы без нее грустновато в саду.
Иногда в жаркий летний день так приятно скользнуть пальцами по рубиновой кисти так, чтобы в ладони оказался десяток сверкающих ягодок. И в рот их. Хотя много не съешь – даже в жаркий летний день: кисловатые, да и косточки крупные.
Это, правда, от ситуации зависит. Вот ездила наша экспедиция по Западной Монголии. Пустоватая природа, суровая. Жара/сухость; макароны-тушенка-чай. Едем чуть к северу, попадаются лесочки и вдруг в одном … дикий куст красной смородины, усыпанный этими сверкающими ягодками, как в саду. Серьезные небритые дядьки стали вокруг этого куста и сосредоточенно объели его дочиста.
Но и пресытившиеся в саду красную смородину мы все-таки ценим. И даже собираем ее, если руки доходят. Для «солнечного желе» - единственный, по-моему, приемлемый вариант консервирования ягод.
Наша главная красная смородина – куст-ветеран, еще от прежних хозяев. Какого-то еще домичуринского сорта. Красивый и урожайный.
Белая смородина.
Долгое время я полагал, что белая смородина – блеклая копия красной.
Пока у меня не появился в саду этот сорт (название подзабыл). И подарил мне его очень давно один незаурядный сотрудник Главного ботсада. Откровенно говоря, я только потому и посадил, что подарок знаковый.
Но потом не разочаровался и очень эту смородину полюбил. Вообще моя любимая ягода – виноград (разных, если не любых, сортов). И вот оказалось, из наших садовых ягод ближе всего к винограду – именно эта смородина. Чем-то гармоничным во вкусе-аромате-оранолептике. И потом, красивая она, золотисто-полупрозрачная, как опалы.
Сейчас она уже поспела, и трудно удержаться, не сорвать несколько кисточек. Кстати, если все их не сорвать, сохраняются они на кусте до глубокой осени. Все такие же виноградно привлекательные.
Крыжовник.
Где смородина, там и крыжовник, конечно. Такая неизменная пара русского сада. И, между прочим, «северный виноград».
Кажется, крыжовники тоже потихоньку сходят с дачной сцены. Как-то потускнели они, когда вокруг всего столько и необычного.
В какое-то время прошлого века у меня вдруг проявился интерес к сортовым крыжовникам. Однажды на рынке я поговорил с парнем, который серьезно разводил именно их. У него коллекция была из нескольких десятков сортов – вы можете себе представить?! В конце концов у меня их стало 8. И я остановился.
Ну правда. Вот описание вполне достойного сорта: «здоровый куст может принести до 20 кг ягод». Мне не нужно столько! Горшочек - не вари! Горсть – да, несколько стаканов – велком. Но три ведра!
При этом крыжовник действительно жизнестоек и нетребователен. Все эти 8 сортов так у меня и растут, колючие. Пригревают в своих непроходимых кустах любые сорняки, и сейчас вот усыпанные поспевающими ягодами. Есть два-три сорта, которые мне вкусно есть с куста. Остальные – просто историческая «коллекция». Как-нибудь возьму себя в руки и их выкорчую.
Вишня.
Спроси меня, каким бы я назвал это лето/год, недолго думая: вишневым! Удивительное дело – несмотря на настоящие морозы в период их цветения, вишни и все в ягодах, и почти здоровые в этом году. И тут уж, действительно, невозможно пройти по участку, не поев вишен.
Когда много-много лет назад мы эту дачу покупали, вишни на ней не росли. То есть прежние владельцы сажали, но – не росли. Слишком близко грунтовые воды. А вот у соседа участок был поднят и у него вишни чувствовали себя отменно. И сейчас чувствуют себя отменно. Хотя они очень солидного возраста и многометровых размеров. Настоящий Вишневый сад, которые занимает (затеняет) практически весь остальной участок.
Сейчас и его вишни – в каскадах налитых вишенок. Смотреть страшно. Потому что собрать ЭТО – огромный труд, а куда девать – примерно такая же проблема стояла перед персонажами одноименной пьесы.
У нас такой проблемы нет. Правда, антропически нарушенный (еще в прошлом веке) гидрологический режим местности теперь вишням расти не мешает, но они еще молоды и не так велики. До ягод можно рукой дотянуться (только до некоторых – со стремянкой).
Вишни пяти сортов – ранние и поздние. Но в этом году созревают практически одновременно: хожу и ем, сравниваю. Хотя все вкусные.
Вишням, как и жимолостям, в последние годы что-то фортит – стремительно разрастаются вверх и вширь. Начинаю экспериментировать с радикальной обрезкой. Предварительные результаты уже нравятся. Но об этом как-нибудь отдельно.
Черешня.
Где вишни – там и черешня. Хотя в детстве я был уверен, что черешня – ягода южная и у нас не растет. Но как-то дядя привез со своей дачи в Москве (тогда дачных участков в черте города еще было не мало) два ведра черешни – красной и розовой.
Черешня куда более десертная ягода, чем вишня. И вообще – объеденье. Вот тогда мне и запало, что да, надо на даче обязательно черешню.
Кстати, сосед наш - с вишневым садом – все-таки в прошлом году купил и посадил черешенку: жена настояла. А то все вишни, да вишни.
Свою черешню мы посадили лет 30 назад. И я ее невзлюбил. Растет безбашенно; едят ее (в смысле, листья и побеги), кажется все, кто в принципе способен есть; цвести и плодоносить она отказывалась очень долго; когда все-таки начала – то то ей не так, то это и до плодов дело никак не доходило; ну когда дошло, оказалось, что сорт совсем не интересный – небольшие светло-красные ягодки, сладкие, но не очень сочные. При этом дерево уже огромное, тенеобразующее.
Но черешен все-таки хочется. Поэтому в начале этой весны я добыл черенки интересных сортов и привил в крону этой своей малосимпатичной. Так что через сколько-то лет в саду можно будет есть и сравнивать черешни.
Дюк.
Где вишня с черешней, там естественно и дюк: он ведь их гибрид. Саженцы пары дюков мы купили заодно с розами, лет пять назад. Честно говоря, просто так и в расчете на далекое будущее.
Но далекое будущее наступило через три года – дюки начали плодоносить и один оказался весьма достойным и вкусным. Настолько, что птицы склевывают его раньше, чем мы успеваем рот раскрыть.
А все равно приятно, что в саду есть и такая не-банальная ягода.
Заодно отмечу, что сейчас, когда в самом разгаре спелые вишни-черешни, ягодноядные птицы куда-то перелетели и вообще наш урожай не трогают. Тьфу-тьфу.
Голубика.
Еще сейчас начала поспевать садовая голубика. Уже вполне можно собирать первые роскошные ягоды.
Этой, ставшей вдруг, модной культурой мы с чего-то так увлеклись, что закупили 10 кустов разных сортов. Целый голубичный сад. Будет настроение – опишу подробнее.
Черника-клюква.
В голубичном угаре купили и чернику с клюквой. Пока даже пробовать не приходилось – только перспективы. Но если уж о ягодах – то тоже ведь ягоды.
Ежевика.
А вот еще ягода, которая пока только цветет – красиво и обильно. Но которая при этом моя гордость и краса. Ежевика ‘Торнфри’. Не колючая! С трехметровыми могучими побегами. И – главное – с крупными красивейшими лакировано-черными ягодами. Не очень, правда, вкусная (а кто пробовал вкусную ежевику?!), сладковато-пресная. Прекрасно смотрится на любых десертах. Но и просто проходя по саду, приятно бывает сорвать самые роскошные ягодины.
Облепиха.
Еще одна ягодная культура, с которой ягод пока не соберешь – облепиха.
Было время, когда облепихи сажали все и везде. И с женьшенем сравнивали. Похоже, этот ажиотаж схлынул. Про облепихи я отдельно обязательно напишу. А тут уж заодно с ягодами в саду. И только коротко: те облепихи, что я добывал-заказывал когда-то остались только на соседских участках, куда успели переползти – свои я решительно выкорчевал, когда вопрос встал ребром: либо они, либо еще что-то в саду.
Но одна осталась - ‘Превосходная’. Это сорт так называется, но она действительно необычайна. Бесшипная! Плоды не кислые! В плодах не развивается косточка!
Во всем превосходная. Вот только собрать ее все не получается – только отдельные ягоды. И не тако они плотно облепляют ветви, как у обычных облепих, и не каждый год полноценно завязываются. Но главное ее превосходность высоко ценят птицы. При этом у облепихи совсем нет черешков и ее очень удобно склевывать с веток (в отличие от вишен, например). Поэтому сейчас я вижу только-только поспевающие ягодки, а спелых скорее всего и не успею заметить – только шкурки кое-где.
Виноград.
Винограда тоже еще нет – недавно только завязался.
Впрочем, его вообще не должно было бы быть в саду. Я его с удовольствием выращивал где-то в 90-х – интересно, красиво, вкусно. Но по ряду обстоятельств виноградорство это прекратилось, и я определенно решил – все, не заведу больше.
Почему вдруг два года назад опять появился виноград – ума не приложу. Скорее всего, место подходящее образовалось. И какой-то задорный кураж: раз-з-з! – и закуплены саженцы 7 сортов. Сейчас хватаюсь за голову – но делать нечего: уход, уход и еще раз уход. Мы ведь в ответе за тех, кого «раз-з-з! – и закупили».
И доложу я вам, крупные кисти уже обещают быть на трех лозах! Это не какие-нибудь несколько ягодок того-сего.
Арония.
У черноплодной рябины тоже был звездный садово-лекарственный век, как и у облепихи и примерно в те же годы. Но этот ее век, очевидно, в прошлом.
Век закончился, а арония у нас в саду осталась. Почти прозябает – забытая, ненужная, без ухода. При этом ей с полвека уже – от прежних хозяев.
Но когда на ней ягоды – приятно бывает на языке от ее терпкой сластинки. К тому же она у нас какая-то крупноплодная сортовая.
Актинидия.
Еще одна когда-то модная-популярная ягода. Я про нее написал в прошлом году не очень лицеприятно – много меня укоряли. Те кто любит и ценит (ее, актинидию, - не меня!).
Но я неисправим уже. И продолжаю не находить в ней особых достоинств. Живет она у нас, плодоносит совершенно автономно – не едятся ее замечательные плодики.
Лимонник.
Про лимонник было в том же сообщении и так же. Но у моего лимонника есть особое достоинство – он один из памятных подарков. Ну а крошечные ярко-красные ягодки бывает приятно раскусить, когда уже вообще в саду ничего съедобного и особенно, если чувствуешь упадок сил и кровяного давления.
Калина.
Вот неправду написал про лимонник. Поскольку одновременно с ним и даже гораздо позже в саду есть тоже красная и красивая калина. Впрочем, о ней недавно отдельно писал.
Ирга.
Ну и для полноты ягодного полотна. Ирга, тоже от прежних хозяев, еще где-то доживает и иногда на глаза – а потом и в рот, попадают ее странного вкуса ягоды.
Сейчас вижу в каталогах и в садовых центрах саженцы новых ее сортов с крупными и особо вкусными плодами. Но нет. Совсем не моя ягода. Пусть доживает – новых не надо.
Черемуха.
Все думал - кого забыл? И вот уже правлю черновик - вспомнил: самое яркое ягодное дерево! Самое яркое - потому что это краснолистная черемуха! И ведь тоже на ней поспевают ягоды. Как поспеют - вполне интересные на вкус. Немного напоминают обыкновенную черемуху, но сочнее и почти невяжущие. Только их совсем мало бывает.
А сама эта красавица-дерево - быстро растущий агрессор, увы.
Конечно, есть еще сливы с терном, а теперь и алыча. Но давайте считать их не ягодными, а плодовыми культурами.
Так о чем это я?! А, да, сад – не сад, и дача – не дача, если тут нельзя летом найти/сорвать ягод, красивых-разных-вкусных.