Япония богата различными традициями и праздниками, которые сопровождаются уникальными праздничными блюдами. В этой статье мы рассмотрим традиционные блюда, которые готовятся во время особых праздников и событий в Японии. Рассмотрим блюда, приготовленные на Новый год (о-сёгацу), День благодарения (Курмамэ), Ханами (праздник цветения сакуры) и других традиционных праздниках.
Новый год (о-сёгацу):
Особенности: Самый важный и долгожданный праздник в Японии, отмечается с 1 по 3 января.
Традиционные блюда:
Озонэ: Суп на основе мирине (сладкого рисового вина) с мочевыми или овощными клецками.
Курица терияки: Жареная курица, запеченная с соусом терияки, символизирует счастье и процветание.
Казуноко: Маринованные яичные желтки, олицетворяющие изобилие и богатство.
День благодарения (Курмамэ):
Особенности: Праздник, посвященный благодарности за урожай и дары природы, отмечается в середине ноября.
Традиционные блюда:
Сэкихан: Рис, приготовленный с красной адзукой (сладкой фасолью), символизирует благодарность за обильный урожай.
Имо нинику: Жареные кусочки сладкого картофеля с чесноком и соевым соусом, представляют плодородие и процветание.
Курэши: Грибы и овощи, приготовленные с мясом, символизируют богатство и обильный урожай.
Ханами (праздник цветения сакуры):
Особенности: Праздник, посвященный цветению сакуры, отмечается весной.
Традиционные блюда:
Бэнто: Особая разновидность ланч-бокса, наполненного разнообразными японскими закусками, такими как суши, роллы, темпура и другие.
Ханами-данго: Классические шарики из сладкого рисового теста на шпажках, украшенные яркими цветными глазурями.
Сакура-мочи: Рисовые пирожки, заполненные пастой из сладкого фасолевого пюре и окутанные листьями сакуры.
Другие традиционные праздники:
В зависимости от праздника и региона, традиционные блюда могут включать:
Моносаши: Набор из различных морепродуктов на рисе, подается в керамической тарелке.
Сэтсубун-эхо: Жареные роллы из рыбы и овощей, символизирующие изгнание злых духов.
Кураси-гара: Жареные куриные косточки, подаются во время фестиваля огней для привлечения удачи.
Заключение:
Традиционные праздничные блюда являются неотъемлемой частью японской культуры и придают особую атмосферу и значение каждому празднику. В Naomi Sushi мы рады предложить нашим клиентам возможность насладиться вкусными и символичными блюдами во время праздничного сезона. Мы уверены, что они добавят особую ноту и аутентичность вашему праздничному столу.