Скумбрия маринованная в банке
Просто объедение
Нам понадобятся продукты:
2 шт. жирной скумбрии,
6 ст.л.подсолнечного масла,
2 ст.л.томатной пасты,
1 ч.л.молотого душистого перца,
1 ч.л. молотого перца чили,
50 г. соли,
1 ст.л. г. сахара,
70 мл. уксус 6%,
2 луковицы,
Приготовление:
1.В первую очереди размораживаем рыбу при комнатной температуре, но не будем ждать пока рыба разморозится полностью. Приступаем к ее обработке, пока она еще слегка твердая. Так нам будет легче отделить филе от косточек. Рыбу очищаем, отрезаем голову и хвост, потрошим. Промываем, нарезаем ножом на крупные кусочки.
2.Луковицы очищаем, промываем и нарезаем полукольцами.
3.В сковороду вливаем растительное масло кладем томатную пасту, все перемешиваем деревянной лопаткой и немного пассируем.
Затем кладем в сковороду все специи выше перечисленные и обжариваем примерно 2-3 минуты.
4.Берем банку с широким горлышком и закладываем слоями сначала на дно кладем лук затем кусочки рыбы, и каждый слой проливаем маринадом, чтобы покрыл все и так до верху. Верхний слой закрываем полукольцами лука.
5.Закрываем банку с рыбой капроновой крышкой, встряхиваем и отправляем на полочку холодильника на 10 часов. Готовую скумбрию подаем к столу в качестве отдельной закуски с отварной картошкой. Получилось остренько, но очень вкусно. Приятного аппетита!
! P.S. Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал.