Химик, специалист ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Алексей Исаев рассказал, откуда на хлебе появляется плесень и как лучше его хранить.
В беседе с Life.ru химик посоветовал не употреблять хлеб, поражённый плесенью. По его словам, в нём накапливаются микротоксины, которые могут повлиять на работу ЖКТ, а также спровоцировать печёночную или почечную недостаточность. Специалист рекомендует при первых признаках появления плесени избавиться от хлеба.
Исаев уточнил, что плесень на хлебе появляется из-за спор плесневого гриба, которые могут находиться в воздухе.
По его словам, плесень распространяется при температуре +20 °С и относительной влажности. Поэтому лучше хранить хлебобулочные изделия не в пакете или хлебнице, а в деревянной или эмалированной посуде; её следует мыть минимум один раз в неделю.
Ранее врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, что ряд факторов может мешать человеку избавиться от лишнего веса. В их числе проблемы с щитовидной железой, дисбактериоз и стресс.