Найти тему
Всё, что я люблю

Что такое кофе?

Любите ли вы кофе? Статистика утверждает, что кофе ежедневно употребляют 85% людей.

А задумывались ли вы откуда возникла у людей такая любовь к кофе?

Кстати, я ещё помню времена, когда кофе в продаже не было. Да, совсем никакого.

Вообще, история гласит, что моду на кофе в России ввел Петр I.

Особой любовью к кофе отличалась Екатерина Вторая, выпивавшая до 5 чашек крепкого напитка с самого утра.

После революции кофейная культура была частично утрачена по причине дороговизны.

При Хрущёве кофе был разрешен к свободной продаже, но вскоре стал дефицитом, и заменялся более дешевым цикорием.

Первая кофейная марка, которая появилась в продовольственных магазинах СССР был бразильский кофе Café Pele.

Что же такое кофе и как выглядит это растение в природе?

Давайте посмотрим!

Картинка отсюда https://pokayadoma.ru/foto/kofejnoe-derevo-botanicheskoe-opisanie.html
Картинка отсюда https://pokayadoma.ru/foto/kofejnoe-derevo-botanicheskoe-opisanie.html

Кофейные деревья в диком виде растут в нагорьях тропиков Африки и Азии, а культивируются повсеместно.

По легенде, эфиопские пастухи заметили, что козы, которые паслись в речных долинах Абиссинского нагорья рядом с кофейными деревьями, и пробовали плоды на вкус, пасутся без устали.

Тогда люди тоже захотели попробовать на вкус удивительное растение.

Цветок кофейного дерева похож на жасмин, а плод Кофе - ягода красного увета, похожая на вишню, в ней 1-3 зерна, они то и составляют основу нашего напитка.

Обычно зерна 2, когда зерно в ягоде 1, оно называется пибери.

Самый известные сорта кофе арабика и робуста. Есть ещё либерика и эксцельса.

Кофе производится более чем в 50 странах мира.

Главные импортёры кофе:

1. Бразилия 35%

2. Вьетнам 20%

3. Колумбия, выпускает лучшую в мире арабику.

4. Мексика

5. Никарагуа

6. Эфиопия

7. Индия

8. Суматра

А по уровню потребления растворимого кофе Россия лидирует.

Элитные сорта кофе это чаще всего сорта арабики, выращенные в особых условиях в Южной Америке или Африке.

Самый дорогой кофе в мире стоит около 3000$ за килограмм.

Это сорт Блэк Айвори, в процессе производства которого кофейные ягоды скармливают слонам и они естественным образом ферментируются в их пищеварительном тракте.

В производстве других элитных сортов тоже участвуют животные: циветты и летучие мыши, а в Бразилии - птицы Жаку.

Еда
6,93 млн интересуются