• Обратите внимание на цвет листьев — они должны быть насыщенного зеленого цвета, без потемнений и признаков подмораживания.
• Стебли должны быть упругими, без заломов и признаков огрубления. Появление заломов говорит о том, что зелень скоро испортится.
• Оторвите небольшую веточку и разотрите ее в ладонях — она должна источать яркий аромат.
• Аккуратно раскройте пучок — зелень должна быть свежей как снаружи, так и внутри пучка.
• Укроп должен быть не слишком сухим, и но не слишком влажным.
Иногда пучки укропа опрыскивают специальными растворами, чтобы они дольше оставались свежими, поэтому перед употреблением зелени рекомендуем подержать ее в емкости с чистой водой в течение получаса.