В Москве зафиксирован случай острой кишечной инфекции у гражданина, который посетил ресторан «Моремания», заведение закрыли на 90 суток. Об этом 24 июля сообщается на сайте столичного управления Роспотребнадзора.
Отмечается, что на предприятии выявили серьезные нарушения санитарно-эпидемиологических требований, которые создают угрозу жизни и здоровью граждан. Так, в ресторане не осуществляли контроль качества и безопасности сырья и готовой продукции, а продукты не имели маркировки и иных признаков. Также отсутствовала информация о сроках годности, изготовителях и датах вскрытия упаковок.
«Снято с реализации 279,3 кг пищевой продукции», — подчеркнули в ведомстве.
Кроме того, в Роспотребнадзоре обратили внимание, что на предприятии не обеспечивалась поточность технологических процессов, в связи с чем при изготовлении блюд не гарантировалась их биологическая безопасность. «В помещениях для приготовления холодных блюд и участках порционирования блюд не используется бактерицидное оборудование. В конце рабочего дня посуда и столовые приборы не подвергаются дезинфекции», — говорится в сообщении.
Также специалисты отметили некачественный характер проводимой уборки и отсутствие дезинфекции помещений. «По результатам проверки в отношении ООО «Валькирия» составлен протокол по ст. 6.6 КоАП РФ, административные материалы переданы в суд. 20 июня 2023 года Замоскворецкий районный суд города Москвы приостановил деятельность ресторана сроком на 90 суток», — сказано в публикации.
Ранее «Парламентская газета» разбиралась, как летом не отравиться едой. Не стоит покупать продукты в местах несанкционированной торговли неизвестно у кого. Особенно опасны молоко, творог, сметана, консервы домашнего приготовления. Также летом в зоне риска мясные котлеты, рулеты, паштеты, шаурма, студень, пирожки с мясом, кондитерские изделия с масляным кремом.