Сезон сбора кукурузы уже не за горами. А готовиться к нему нужно уже сейчас, чтобы получить самые вкусные и сочные молодые початки. Поэтому мы будем ее не просто варить, а коптить. Рассказываем подробнее 👇
Кукуруза: витамины и польза
Перед тем, как приступим к приготовлению, давайте поговорим о пользе кукурузы. И тут, действительно, есть чем поделиться.
Кукуруза — кладезь витаминов. Поэтому, если вы ранее обходили ее стороной, задумайтесь о том, чтобы включить ее в свой ежедневный рацион.
Витамины и минералы, содержащиеся в кукурузе
- Витамин А
- Витамин B
- Витамин C
- Ниацин
- Лютеин
- Фолеин
- Пантотеновая кислота
- Калий
- Кальций
- Фосфор
- Натрий
- Железо
- Марганец
- Селен
И, конечно, весь этот полезный багаж мы перечислили не просто так. Какое влияние он оказывает на организм? Спойлер: просто колоссальное.
Польза кукурузы для здоровья
1. Увеличивает количество тромбоцитов, которые способствуют процессу свертываемости крови.
2. Сокращает концентрацию холестерина.
3. Обладает антиоксидантными свойствами, что позволяет защитить стенки печени.
4. Оказывает желчегонный эффект.
5. Способствует заживлению кожи
Разве нужны еще какие-то аргументы, чтобы скорее приготовить витаминный взрыв?
Как приготовить копченую кукурузу
Ингредиенты:
- Кукуруза (молодые початки) — 4 шт
- Сливочное растопленное масло — 4 с. л.
- Соль — щепотка
- Перец черный молотый — щепотка
- Чесночный порошок — 1/2 ч. л.
- Луковый порошок — 1/3 ч. л.
- Петрушка — 1-2 веточки
Рецепт копченой кукурузы максимально прост. Но самое главное — не передержать ее в коптильне.
- Очистите кукурузу от кожуры.
- Мыть ее не нужно, так как початки были полностью закрыты листьями. Сразу же можно приступать к копчению. Дымите початки при +80 в течение 40 минут.
- Затем приступайте к приготовлению пропитки кукурузы. Начните с измельчения петрушки. Порубите ее очень мелко. Можете для этого использовать блендер или ступку.
- Добавьте к петрушке соль, перец, порошок из лука и чеснока. Перемешайте смесь.
- Влейте в массу сливочное масло и вновь перемешайте.
- Полейте початки ароматной пропиткой.
- Готово. Необычный рецепт захочется повторять снова и снова, а ждать урожай кукурузы вы будете с нетерпением.
Кстати, хоть сезон кукурузы быстро проходит, но коптить можно и не переставая. Тем более, что для всех наших подписчиков действует СКИДКА 5% на оборудование для холодного и горячего копчения, кроме термокамер. Секретный промокод: ХОББИДЗЕН.
Скорее переходите по ссылке, чтобы выбрать оборудование мечты!