Пока они вступают в союз в банках я вам поведаю рецепт.
Обираем смородину, моем. Я никогда не сушу и не отрезаю хвостики. Этим издевательством предпочитали заниматься мои родители, ну и конечно же привлекали нас к этому. Сидишь с маникюрными ножницами в позе ЗЮ и чирикаешься с этой смородиной до ночи… Такое себе..
Ладно, не суть.
Смородину выложили в кастрюлю для варки, засыпали Сахар . Кладем веточки лаванды.
перемешиваем и даем постоять минут так тридцать, до появления сока.
Далее ставим на медленный огонь и доводим будущее варенье до кипения. Снимаем пенки и поедаем их прям горячими с батоном и холодным молоком.
Прокипятили минутки две и выключаем. Оставляем до полного остывания. За это время смородина и лаванда вступят в брачный союз и наполнят вкусом и ароматом друг друга.
После остывания снова ставим на медленный огонь. Закипает! Снимаем пенку и варим еще 40-50 мин.на слабом огне.
Разливаем горячим в стерилизованные банки. Закрываем металической крышкой. Переворачиваем, укутываем и так оставляем до полного остывания.
1 кг черной смородины
1 кг сахара
4 веточки лаванды.
С лавандой можно переборщить! Не кладите больше. Можно использовать сушеную.
Если любите погуще варенье, и вам не нравится кожица от ягод, то смородину сначала измельчите. Далее процесс тот же.
Правда измельченную можно сразу после добавления сахара ставить на огонь, предварительно перемешав.
Ароматного варенья в душу!
Хранить можно в темном месте или в подвале, холодильнике.
#заготовки #заготовкиназиму #варенье #вареньеизсмородины #ягоды #вкусноеваренье