Еда — одна из главных радостей в жизни, в том числе парфюмерной: гурманика — особый жанр духов про всё съедобное — уже давно «съела» все остальные и занимает первые строчки в рейтингах продаж. Парфюмерный критик Ксения Голованова сунула в гурманику свой жадный нос и выбрала действительно вкусную.
Wild Hunt, CB I Hate Perfume
Дикая охота — популярный в Средние века сюжет: призрачные всадники со сворой гончих носятся по земле, собирая людские души. Детали мифа разнятся от страны к стране, но общая тональность страшилки всегда очень жуткая и назидательная: будь хорошим (и крещеным), тогда дикая охота тебя не заберет. От одноименных духов тоже ждешь каких-то ужасов — гнили, собачьих пастей и запаха адских сопок, но дают другое: мшистую труху, сосновую живицу и нежное карпаччо из шампиньонов. Эта охота не дикая, а тихая — за грибами в скандинавском ресторане.
Honoré Delights, Ex Nihilo
У марки Ex Nihilo очень «десертный» имидж бренда, к которому нужно идти за условными вкусностями, парфюмерным comfort food. Honoré Delights, например, так и зовется — «Сладости Сент-Оноре» (существует одноименный десерт, пирожное с заварным кремом и карамелью) — и пахнет сбрызнутым флердоранжевой водой ирисом, одновременно пудровым и дрожжевым, с оттенком сырого теста. Руки в муке, зависшая в воздухе сахарная паутинка, взбитые сливки и чистое рабочее место шефа-кондитера — вот такие ассоциации вызывает этот аромат.
L'Heure Vert, by Kilian
«Зеленый час» Килиана Хеннесси, наследника алкогольной империи, крепко отдает… Нет, не коньяком, а пастисом, анисовой (с лакрицей, ромашкой и мятой) настойкой, которую в прибрежной Франции принято разбавлять водой, корабельными новостями и жалобами на погоду и правительство. Жаловаться на сами духи, впрочем, не придется — писанные ракушечной зеленью и перламутром, они пахнут нежно и немного курортно: набережной, чистыми отмелями и травяным ликером, способствующим усвоению устриц.
Tom Yum, Parfums Prissana
Несладкая, пикантная гурманика — сложный жанр, обреченный на жизнь в рамках артхаусной парфюмерии: пока мало кто готов променять запахи булочек на пряные соусы и рагу. Тем интереснее эксперименты, которые проводит на этом поле тайский парфюмер Прин Ломрос, чей Tom Yum, например, честно пахнет главным супом Юго-Восточной Азии — имбирем, чили, лемонграссом, кинзой и даже (слегка, на уровне фантомных ощущений по кромке языка) рыбным соусом. Носить это интересно, но довольно сложно — хотя бы потому, что от пряной щекотки Tom Yum в носу постоянно хочется есть.
Madeleine, Parfumerie Particulière
В жару эти духи парижан Parfumerie Particulière, посвященные печенью «Мадлен», могут слегка придавить, зато в прозрачном и влажном осеннем воздухе расцветут садами Пруста, которому «мадленки» обязаны своей мировой известностью. Эта, парфюмерная, очень реалистичная: пахнет миндальной мукой, теплым маслом, хорошей ванилью и цитрусами — разве что вместо лимонной цедры в тесто вмешали бергамот. Вызывает, как в том самом романе, бурный поток воспоминаний, будь то кондитерские Парижа или разогретая духовка у бабушки.
Fille en Aguilles, Serge Lutens
Те, чье детство пришлось на конец 1980-х, наверняка помнят газировку «Байкал» — темно-коричневую, пахнущую смолой и копчеными деревяшками. В оригинальном рецепте этот необычный, немного тревожный запах тлеющих кострищ складывался из экстрактов и масел зверобоя, солодки, эвкалипта, пихты и лавра. Потом «Байкал» куда-то пропал — якобы из-за дефицита натурального сырья, а нынешняя газировка с синим озером на этикетке, подобно многим вещам родом из детства, уже не та, что прежде: плоская, приторная, отчетливо фабричная. Fille en Aguilles, впрочем, и цветом, и ароматом раскаленной сосновой живицы повторяет тот самый старый «Байкал».
Cepes and Tuberose, Aftelier
Совершенно поразительная тубероза, чью съедобную сторону — яркий призвук сырого мяса, который многие улавливают в ее природном аромате, — американский парфюмер Мэнди Афтель подчеркивает с помощью натурального абсолюта белых грибов, пряного и солоноватого, с отчетливым тоном умами. Сверху все эффектно присыпано мхом и какао, но в целом — будьте готовы — ярко пахнет мясом.
Lait Concentré, Chabaud Maison de Parfum
Когда мы варим сгущенку или выпекаем булочки, происходит самая аппетитная химическая реакция из всех: аминокислоты взаимодействуют с сахарами, и образуются вещества с приятным запахом готовой еды. Этот процесс называется реакцией Майяра. Именно благодаря ей свежеобжаренный кофе, топленое молоко и вареная сгущенка — объект душистого исследования Lait Concentré — получают свои сложные и незабываемые ароматы. Вот эта парфюмерная «сгущенка» на пробу немного схематичная, но все же пахнет сладчайше.
Jardins de Misfah, Une Nuit à
Линейка Une Nuit Nomade, куда входит Jardins de Misfah, вдохновлена душистым достоянием Омана, в том числе гастрономическим. Местные проводники любят говорить, что финик — основа рациона оманских арабов (явное преувеличение), и в Jardins de Misfah он действительно занимает центральное место. Вокруг его вязкой, сахаристой мякоти здесь вертится всё: розовая вода, кардамон, ореховая присыпка, сахарная пудра и шафран, отдающий горелыми щепками. Но главное достоинство Jardins — жевкая, пружинистая «текстура» его запаха, напоминающая о свежей пахлаве под ножом.
***
Подписывайтесь на СысоевFM в Дзене и Телеграм: будет еще больше новостей и скидок.