Когда собирать чеснок и как его хранить.

Срок, подходящий для сбора чеснока, зависит от сортовых особенностей (яровой или озимый) и от размеров посадочного материала.

Урожай 2023 года.

Озимый чеснок, посаженный под зиму (т.е. осенью), как правило собирают с середины до конца июля. Яровой чеснок, посаженный весной созревает позднее и поэтому выкапывают его к концу августа - началу сентября.

Хранится яровой чеснок лучше, чем озимый (головки у него растрескиваются и рассыпаются реже). Зубчиков в головке у летнего чеснока больше ( до 15 шт), но они мельче, чем у зимнего.

Чеснок посаженный однозубками (т.е. они выращены из бульбочек, собранных из семенной коробочки) и мелкими зубчиками созревает раньше. А вот головки чеснока выращенные из крупных зубков, убирают чуть позже.

Вот так чеснок показывает, что почти готов к выкопки.

Как же понять, что урожай готов и его пора собирать? Ведь переросшие головки могут пожелтеть, растрескаться и даже поражаться грибковым заболеваниям. Такой урожай не сможет храниться в течении зимнего периода.

❗ Очень легко определить готовность урожая по стрелкам, которые мы обрываем по мере их появления. Я обычно оставляю пару растений со стрелкой. Как только коробочка раскроется и покажутся бульбочки - значит чеснок созрел и его пора выкапывать.

Вот такая разница между головками чеснока с оборванной стрелкой и с оставленной. Догадались где какой?

Но, если вы оборвали все стрелки или у вас нестрелкующийся сорт (а есть и такие), или посажен яровой чеснок (у него нет стрелок), то обратите внимание на следующие признаки, говорящие о готовности чеснока:

🔹новые листья не растут

🔹пожелтели нижние листья

🔹шейка начинает высыхать и истончаться

Как только появились эти признаки, можно выкопать пару головок на пробу. Если большая часть корней истончена и подсохла, а чешуя луковицы стала тонкой и начала шелушиться, то пора собирать весь урожай.

Верхние чешуйки полсохшие и треснули.

Как правильно собирать урожай?

🔸 Выкапывать желательно в солнечную сухую погоду, утром.

🔸Ни в коем случае не выдергивать за перья ( можно повредить головки и корневую систему). Лучше использовать вилы или лопатку. При этом надо отступать от растения на 10-15 см, чтобы не повредить сами головки.

Эти лопатки с удлиненным узким штыком очень удобны не только для сбора лука, чеснока и тд, но и для удаления сорняков

🔸Достав чеснок, аккуратно стряхните с него грунт руками. Не надо стучать друг о друга или о землю.

🔸Затем разложите его на грядке на 3-4 часа, чтобы он немного подсох.

Если пытаться вытащить чеснок из земли руками без помощи инструмента, то ботва может оторваться, а сама головка останется в земле. И на следующий год вырастет чеснок не с одним стеблем, а с несколькими. Как у меня так получилось?!

🔸После переложить в хорошо проветриваемое и сухое помещение ( это может быть чердак, кладовка, веранда, место в теплице) для дальнейшей просушки. Длиться она может от двух недель до месяца.

🔸Как только ботва полностью пожелтеет,станет ломкой, отрежьте её от головки, оставив пенёк 4-5 см. Срежте корешки, оставив у озимого примерно 3 мм, а у ярового 1 мм. Очистите головки от остатков земли и грязи, отобрав бракованные экземпляры.

🔸После желательно ещё недельку подсушить чеснок и после этого убрать на хранение.

Вот такие крупные головки, высотой 5 см....

....шириной 7 см выросли из однозубок. Как я их сажала можно узнать из видео в конце статьи.

Хранить чеснок можно:

- в банке

- в в ящике

- в капроновых колготках

- в сетке или мешочке

- в корзине

Главное, чтобы это было сухое и затемнённое место. Также в помещении не должно быть холодно или жарко.

Если остались вопросы или у вас есть свои способы по сбору и хранению чеснока - можете поделиться. С удовольствием прочитаю.

А как у вас уродился чеснок в этом году? Используете его в приготовлении?

Буду рада вашим 👍

Про посадку чеснока можно узнать из видео прошлого года⬇️