Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Цены на виски, как и евро с долларом растут и стоит присмотреться к виски, который еще можно взять на какой-нибудь сурьезный случай. Есть у меня три интересных шотландских виски, открытые еще несколько лет назад, но также случайным образом выпавшие из моего поля зрения. Надо исправить это дело. Вся троица отличается продуманностью при их создании и каждый из них имеет интересный и, главное запоминающийся характер, а таких становится все меньше и меньше, к сожалению.
1. Compass Box Whisky Orchard House (46%)
Это купажированный виски от компании Compass Box (которая делает отличные купажи вообще, если что) был впервые выпущен в 2021 году. Для его создания в компании, как они пишут: «были собраны одни из самых фруктовых сортов солода, которые может предложить Шотландия, в том числе виски из винокурен Linkwood и Clynelish, а некоторые мы закупаем и выдерживаем в собственных дубовых бочках».
Купаж состоит из виски: Linkwood (39%), Clynelish (29%), Benrinnes (20%), Macallan (8%), Caol Ila (2%), Highland Malt Blend (2%). Спирты выдерживались в поюольшей части в собственныз бочках винокурни, в том числе бочках первого наполнения из-под бурбона, бочках из-под хереса Олоросо и в сильно обожженных (на заказ) бочках из французского дуба. Возраст спиртов не разглашается из-за политики Ассоциации шотландского виски, но известно, что большинство имеет 10 лет и чуть младше, а средний возраст составляет около 8 лет. Официально это виски без указания сроков выдержки (NAS). Отличный летний фруктовый виски.
Аромат приятный и свежий, с нотами зеленых и красных яблок, а также тона кожуры груши, яркого личи и слабый намек на ароматный дым. Вкус сладкий и яркий. С нотами яблок уравновешенные нотами ананаса, лакрицы, марципана, миндаля и кураги на фоне едва уловимого торфяного дымка. Послевкусие сливочное суховатое, с тонами ванили и фруктов.
2. Craigellachie 13 Years Old (46%)
Односолодовый виски 13-летней выдержки, с а-ля винтажной этикеткой, один из трех официальных розливов Craigellachie, выпущенных в 2014 году. Выдерживается 13 лет в комбинации бочек из-под бурбона и из-под хереса, после чего 50% «купажа» доводилось в бочках из-под хереса первого заполнения, а другие 50% - в бочках из-под бурбона первого наполнения. Разливается без добавления красителя и без использования холодной фильтрации.
В основном виски с этой винокурни идет на изготовление купажей других винокурен в Шотландии и только 2% односолодового виски идет на розлив под собственным именем. И это отличные 2%. Замечательный виски. Не великий, но очень насыщенный и смелый. Пьется весьма легко, а легкие нотки дымка на заднем плане только добавляет пикантности.
Аромат нежный и очень фруктовый, с богатыми и сложными нотами сухофруктов, аниса с тонкой полоской дыма барбекю. Вкус нежный с отличной степенью сладости, тонами меда, ванили, персиков, сухофруктов и специй на фоне тонов дыма. Послевкусие средней длины, слегка сухое, с нотами яблок, ванили, аниса и дымка.
3. Glen Scotia 15 Years Old (46%)
Этот односолодовый виски выдерживается львиную часть времени в бочках из-под бурбона, а затем 6 недель он провел в бочках из-под хереса Олоросо первого наполнения. Кстати, 5% от общего объёма составляет дымный виски с 20-30ppm. Как пишет на сайте производитель «близость винокурни к побережью добавляет ему соленый оттенок». Он был выпущен еще в 2015 году в рамках редизайна всего ассортимента. Вкусный и запоминающийся виски, где много очарования и характера. Отличный вариант для понимания виски из Кэмпбелтауна, если Вы еще не пробовали. Характер очень запоминающийся.
Аромат весьма привлекательный и состоит из нот абрикосов, меда, карамели, лимонной цедры и легкого дыма. Во вкусе те же ноты абрикосов и остального, но к ним добавляются тона имбиря, перца, намека на дым, а также морского бриза и специй для выпечки. Послевкусие сухонькое и пряное.