Необычный, но очень простой способ приготовления кабачков. И овощи, и мясо получаются очень нежные и сочные. Не говоря уже о том, что эти оладьи удивительно вкусные. Калорийность у них совсем небольшая.
Ингредиенты:
1) Филе куриной грудки, нарезанное на небольшие куски(но и не мельчим) и слегка отбитое - 300 г
2) Кабачок, тертый на крупной терке - 700 г
3) Морковь, тертая на крупной терке - 100 г
4) Яйцо куриное сырое - 2 шт.
5) Мука пшеничная - 50 г
6) Укроп, нарезанный мелко - 10 г
7) Масло растительное - 15 г
8) Соль - по вкусу
9) Приправа для мяса - 1 чайная ложка
Приготовление:
1) Куски куриной грудки сложить в миску, добавить соль, приправу для мяса и 5 граммов растительного масла из указанных, перемешать и оставить мариноваться, пока будет готовиться тесто.
2) Кабачок натереть на крупной терке, подсолить и подождать, когда он даст сок. Отжать его от сока и положить в другую миску.
3) Добавить морковь, муку, укроп, вбить яйца, подсолить, если надо и все перемешать. Тесто, как на обычные оладьи.
4) На сковороду влить оставшееся масло, нагреть его и выкладывать оладьи на сковороду, немного их приминая. Одной столовой ложки с горкой хватает на одну оладушку.
5) Сверху на тесто положить кусок куриной грудки, и прикрыть его тестом, половиной столовой ложки.
6) Оладьи жарить на малом огне под крышкой по 10 мин с каждой стороны.
Таких оладушек получается примерно 12 штук из того набора продуктов, что я написала. Сейчас сезон, кабачки нарастают. Можно придумать много различных рецептов из них. Рекомендую попробовать этот. И на обед и на ужин эти оладьи будут хороши, особенно со сметаной.
