Как приготовить спринг-роллы с креветкой
Ингредиенты:
- Рисовая бумага – 10 шт.
- Креветки – 400 г
- Салат – 100 г
- Перец болгарский – 0.5 шт.
- Огурец – 0.5 шт.
- Морковь – 1 шт. небольшая
- Лук зеленый – 2 веточка (-и)
- Чеснок – 1 зуб.
- Соевый соус – 1 ст.л.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Кунжут – 1 ч.л.
- Соль – 0.5 ст.л.
Приготовление: Шаг 1
- Подготовить все ингредиенты. Овощи и лук помыть, просушить на полотенце, морковь почистить.
Шаг 2
Порезать болгарский перец и морковь соломкой , морковь можно натереть на терке для корейской моркови.
Перец и морковь положить в миску и залить соусом и посыпать кунжутом, перемешать и отправить в холодильник мариноваться.
Шаг 3
Креветки закинуть в кипящую воду буквально на минутку, только чтобы сошёл лёд. Далее их нужно почистить.
После этого разогреть 1 ст.л. растительного масла на сковороде, обжарить 1 зубчик чеснока, добавить креветки и обжарить не более 2 минут на среднем огне. Выложить креветки на тарелку.
Шаг 4
Листья салата и половину огурца порезать тонкой соломкой, а лук перьями по 5 см как на фото.
Шаг 5
Замочить лист рисовой бумаги в тарелке с тёплой воды на 30 секунд, но не более , иначе лист может разорваться при сворачивании ролла.
Выложить на рабочую поверхность.
Можно использовать доску, но предварительно нужно смазать ее растительным маслом, чтобы рисовая бумага не прилипала к ней.
Шаг 6
Выложить подготовленную начинку на лист рисовой бумаги.
Положить салат, на него 4 креветки (если у вас королевские , хватит 2), потом порезанные и замаринованные овощи, зеленый лук.
Шаг 7
Свернуть ролл как конвертик или как шаурму.
Шаг 8
Готовый ролл смазать растительным маслом при помощи кисточки.
Свернуть остальные роллы и их тоже смазать маслом.
Шаг 9
Спринг-роллы готовы!
Подавать можно с соевым соусом.
Приятного аппетита!