Здравствуй, дорогой читатель моего небольшого деревенского блога «На Зелёной и Липовой улице». Лето - жаркая пора и время наслаждаться мороженым.
Однако, в настоящее время натуральное мороженое на прилавках магазинов редкость. Ведь в 1990 году страну накрыл поток импортного мороженого с химическими наполнителями. Вкус настоящего советского мороженого остался в воспоминаниях тех, кто родился и жил в СССР. Там ведь не было ни единого консерванта, только натуральное молоко!
Из воспоминаний моих родителей сливочный пломбир стоил тогда 22 копейки,сливочное мороженое-19 копеек, молочное мороженое - 9 копеек, а фруктовое - 7 копеек. Было даже томатное мороженое! Моему папе удалось попробовать натуральное шоколадное «эскимо». Маленькое стоило 11 копеек, а большое 22 копейки. Моя мама с улыбкой вспоминает сливочное мороженое в вафельном стаканчике с кремовой розочкой. Эх, было время!
С появлением возможности покупать домашнее, коровье молоко нам пришла идея почему бы не попробовать сделать мороженое дома? У родителей как раз сохранилась советская электромороженица 1982 года. Настоящий раритет!
Берём 530 гр молока и пакетик ванильного сахара, кипятим 5 минут. Кстати, я делала и из магазинного молока. Ничем не хуже. Затем растворяем в горячем молоке 250 гр сливочного масла и 250 гр сгущенного молока. Я всегда беру белорусскую сгущенку «Рогачев».
В отдельной ёмкости взбиваем 2 яйца и 60 гр сахара. Затем при непрерывном помешивании во взбитую массу вливаем молоко со сливочным маслом и сгущенным молоком. После этого ставим смесь на водяную баню и выдерживаем до исчезновения пены.
Если нет электромороженицы, то просто разливаем по формам или в обычный контейнер и отправляем в морозилку. Получается очень вкусное и натуральное мороженое.
Обязательно попробуйте приготовить!
Буду рада, если Вы подпишитесь на канал и поставите большой палец вверх 👍 Также буду рада Вашим комментариям.