За последние годы рынок растительного молока в России значительно вырос. Теперь на полках можно встретить не только кокосовые, но и миндальные, рисовые, гречневые, овсяные, соевые напитки.
Хотя изначально спрос на молоко растительного происхождения появился среди людей с непереносимостью лактозы, сегодня латте на кокосовом стал частью рациона едва ли не каждой второй жительницы мегаполиса.
Однако диетолог Наталья Лазуренко предупреждает, что новомодный напиток может быть несколько коварнее, чем кажется на первый взгляд:
"Его имеет смысл использовать людям, у которых есть непереносимость обычного молока, но важно помнить о том, что и кокосовое, и миндальное молоко — это специфические продукты, не все ферменты могут адекватно их усваивать", — предупредила врач.
По словам доктора, растительные альтернативы мало кому подойдут в качестве постоянной замены коровьему молоку, поскольку могут вызвать перекос в привычном рационе:
"Если человек следит калоражем и старается выбирать продукты, которые меньше поднимают глюкозу, скорее всего это будет неравноценным добавлением. Если же человек использует какие-то специфические рационы, например, кето-диету, возможно, жировой формат кокосового молока будет как раз правильным выбором", — заявила Наталья.
Полина Гончарова