Я не перестаю восхищаться гениальностью блюд по принципу one pot. По сути это кулинарный трансформер. Вы всегда можете менять отдельные ингредиенты или придумывать свои эксклюзивные блюда, исходя из того, что у вас имеется в наличии.
С этой версией one-pot-запеканки, как говорится, можно и в пир, и в мир. Прекрасная идея для обычного ужина, для романтического или для званого. Ну а кто сказал, что запеканка не может быть праздничной? В ней такие вкусы и краски! Удовольствие получаешь и гастрономическое, и эстетическое.
Давайте приступим:
⁃ паста орзо (ризони) 250 г.
⁃ креветки замороженные 300 г.
⁃ перец болгарский 1 шт. или две половинки разных цветов
⁃ горошек замороженный 150 г.
⁃ сливочный сыр 130-150 г.
⁃ протёртые томаты 300 г.
⁃ бульон куриный 300 мл.
⁃ сок 1/2 лимона
⁃ чеснок 2 зубчика
⁃ соль, перец, орегано
Процесс приготовления предельно прост – все ингридиенты закладываются в форму и отправляются в духовку.
Но для начала нужно провести несколько нехитрых манипуляций – нарезать перец кубиком, измельчить чеснок и выдавить сок из половинки лимона. Креветки ненадолго замариновать в смеси соли, перца и орегано. Бульон у меня всегда есть в заморозке. Вы можете использовать, например, сухой бульон или заменить его на воду.
Теперь можно всё соединять в форме.
Первым слоем высыпаем пасту, поверх неё распределяем овощи – перец, горошек и чеснок. Заливаем соус, бульон и лимонный сок. В центр формы выкладываем сливочный сыр, вокруг него – креветки. Добавляем щепотку орегано, солим, перчим и ставим в духовку, разогретую до 200С, на 35 минут.
Когда запеканка будет готова, необходимо всё хорошенечко перемешать и усаживаться за стол. Это нереально вкусно! Креветки сохраняют свою структуру и сочность, перчик приятно похрустывает, цитрусовая нотка оттеняет сливочно-томатную основу…
Готовьте и ешьте по любому поводу!
И помните, главный секрет запеканки – она всегда создаст праздник!
***
Подписывайтесь на канал «Секрет Запеканки» в Дзен и Telegram.