Среди хозяек и "начинающих" кулинаров существует убеждение, будто варить яйца довольно просто. Положил их в воду, довел до кипения и готово. Но процесс кажется легким только на первый взгляд. При столь поверхностном подходе яйца часто лопаются при варке либо очищаются потом с трудом от скорлупы. Чтобы этого избежать, не стоит пренебрегать правилами, главное из которых — правильный выбор температуры воды. Яйца, которые только что достали из холодильника, нужно опускать в холодную воду и уже потом ставить кастрюлю на огонь. Если же яйца несколько часов полежали при комнатной температуре, опускать их можно в горячую воду: скорлупа не потеряет целостности, сообщают "Белновости".
Среди хозяек и "начинающих" кулинаров существует убеждение, будто варить яйца довольно просто. Положил их в воду, довел до кипения и готово. Но процесс кажется легким только на первый взгляд. При столь поверхностном подходе яйца часто лопаются при варке либо очищаются потом с трудом от скорлупы.
Чтобы этого избежать, не стоит пренебрегать правилами, главное из которых — правильный выбор температуры воды. Яйца, которые только что достали из холодильника, нужно опускать в холодную воду и уже потом ставить кастрюлю на огонь.
Если же яйца несколько часов полежали при комнатной температуре, опускать их можно в горячую воду: скорлупа не потеряет целостности, сообщают "Белновости".