В этом уникальном рецепте ленивых пельменей с пекинской капустой, морковью и щавелем соединились изящество, лень и необычный вкус.
Эти пельмени, удмуртское национальное блюдо, раскатывают в тонкий пласт теста и начиняют смесью пекинской капусты, моркови и свежего щавеля.
Но что отличает этот рецепт, так это «овощная подушка», на которой лежат эти пельмени.
Чтобы приготовить пельмени, начните со смешивания муки, соли, молотого кориандра и горячей или теплой воды, чтобы получилось крутое тесто.
Затем для начинки соедините грубые стебли пекинской капусты, натертую морковь, щавель, соль, асафетиду и кусочки сливочного или топленого масла. Смешайте все ингредиенты вместе, чтобы получилась ароматная начинка.
Следующим этапом будет сборка пельменей.
Раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт толщиной около 3 мм. На тесто тонким слоем распределите начинку, а поверх начинки положите кубики сливочного масла. Плотно сверните тесто, тщательно защипнув все швы. Это создает красивый рулет из пельменей, который готов к приготовлению.
Теперь пришло время для «овощной подушки».
В сковороду или большую кастрюлю положите кубики картофеля и самую грубую часть пекинской капусты. Добавьте соль, воду, лавровый лист, семена укропа, хмели-сунели и топленое масло. Свернутый пельмень положите поверх овощной подушки и наполните кастрюлю водой, пока она не достигнет середины рулета. Пусть варится 20-25 минут, пока пельмени не увеличатся в объеме.
Когда пельмени сварятся, подавайте их со сметаной и мелко нарезанным укропом.
Вы также можете полакомиться ароматным бульоном, в котором варился рулет.
Эти ленивые вареники — восхитительное и сытное блюдо, которое перенесет вас в самое сердце удмуртской кухни.
Так зачем ждать? Попробуйте этот уникальный и ароматный рецепт ленивых пельменей с пекинской капустой, морковью и щавелем.
Приятного аппетита!