СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свиные ребрышки
- 1 Килограмм
- Мед
- 3 Ст. ложки
- Горчица
- 1 Ст. ложка
- Чеснок
- 3 Зубчика
- Лавровый лист
- 1-2 Штук
- Перец
- 5 Штук
- в горошинах
- Черный перец
- По вкусу
- молотый
- Красный перец
- По вкусу
- молотый
- Соль
- По вкусу
Количество порций
Шаг 1
1. Сначала займемся ребрышками. Тщательно их промываем, вырезаем пленки и жилки, затем разрезаем на порционные кусочки.
Шаг 2
2. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Когда вода закипит, бросаем в нее ребрышки. Добавляем душистый перец и лавровый листик. Варим 10 минут.
Шаг 3
3. Пока ребрышки варятся, готовим маринад для них. Во-первых, выдавливаем чеснок при помощи «чеснокодавки».
Шаг 4
4. Далее выкладываем в миску мед, горчицу, раздавленный чеснок, соль, красный и черный перец. Тщательно перемешиваем все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
Шаг 5
5. Снимаем кастрюлю с огня, сливаем воду и выкладываем ребра на блюдо. Даем слегка остыть. Остывшие ребрышки кладем в посуду с маринадом, хорошенько перемешиваем, чтобы мясо было покрыто смесью приправ со всех сторон. Оставляем мариноваться в течение 2 часов, но можно и больше, вплоть до суток.
Шаг 6
6. Замаринованные в медовом соусе ребрышки можете готовить далее любым удобным для Вас способом: жарить на сковороде, запекать в духовке или на гриле. Главное, не забывайте в процессе приготовления время от времени поливать ребрышки медовым соусом – получится очень вкусно! Если запекание в духовке является для Вас более предпочтительным способом, готовьте ребрышки в предварительно смазанной форме для запекания 20 минут.
Шаг 7
7. Свиные ребрышки в медовом соусе готовы! Приятного аппетита!