Приветствую, дзеновцы!
Поделюсь с вами рецептом очень вкусного плова!
Обращаю сразу внимание!!!!!!!!
Мясо: баранина или говядина (наличие костей надо!), но и козлятина пойдёт!
Рис: с пропаренным не пробовала. Надо брать красный, как говорит муж "сузгенский". Недёшево.... Но оно того стоит!!!
Наличие зиры (кумин) обязательно!
А теперь пойдём готовить😋
Сначала в казан наливаем масло. Как раскалится, бросаем луковку, жарим и помешиваем.
Теперь черёд костей, если они есть.
Чуть обжарим и добавим мясо!
Добавляем приправу для плова (на мой взгляд немного ущербная, что-то докупаем).
Теперь добавим чеснок, зубчиками.
Теперь добавим приправы.
Теперь черёд морковки. Её режем брусочками.
Чуть прижарили и добавляем лук.
Прижарили. А потом добавляем кипяток (важно!).
На этом этапе можно добавить нут, только замачивайте заранее, сутки минимум.
Далее тушим!
Потушили минут 20-30. Теперь очередь риса! Если вы всё же купили сузгенский, просто залейте его пару раз кипятком, он будет чистый. Повторюсь, с другим рисом не готовили, не пробовала.
Сколько с него смывается... Однозначно, кипяток!
Добавим чистый рис к зирваку.
И готовим! Под крышкой! Минут 30-40 минимум, далее проверяйте.
Это офигенно вкусно!!!
Если вам по душе такая кухня, готовьте с удовольствием! И...
Всём добра!!!