Меня часто упрекают в том, что я пишу только о том, как все падает, ну вот, напишу о том, что растет. Так получилось, что в текущем году в России "выстрелила" шаурма: ее продажи по стране выросли на 100-200%, то есть, в 2-3 раза.
Об этом свидетельствуют данные оператора фискальных данных "Платформа ОФД", а также ряда крупных продавцов фастфуда, таких как «Яндекс Еда», Ozon fresh, «Азбука вкуса», «Перекресток», «Донер42» («Додо пицца»), которые приводят СМИ.
Например, сеть "Перекресток" за первые 5 месяцев 2023 года продала 590 тыс штук шаурмы, тогда как за весь 2022 год - меньше (580 тыс штук).
А продажи шаурмы в сети "Додо пицца" в мае выросли на 265% год к году, за первую неделю июня - на 234%.
Почему так происходит, что послужило причиной такого повышения спроса на шаурму? Об этом тоже говорится в исследовании СМИ, и вот здесь я возвращаюсь к своей привычной тематике, и констатирую, то, о чем уже не раз писал.
Причины заключаются в уходе из России западных сетей фастфуда, начиная с Макдональдса,
после чего, в пришедших на их место российских компаниях продукция стала менее качественной и более дорогой.
В результате россияне стали переходить на более дешевый и более доступный фастфуд, коим оказалась шаурма.
Так получилось, что шаурма за последний год подорожала слабее, чем пицца, роллы, гамбургеры и другие продукты фастфуда, и стала для россиян самым доступным продуктом в этом сегменте. Поэтому его продажи так выросли.
Например, по данным Платформы ОФД, средний чек на шаурму сейчас составляет 171 рубль, в то время как на бургеры - 236 рублей, на пиццу - 378 рублей, на роллы - 435 рублей. В плане процентного удорожания шаурма тоже находится на лучших позициях.
Частично рост спроса поддержали и продавцы: видя рост интереса покупателей к данному продукту, они стали чаще акцентировать на нем внимание в рекламе, расширять ассортимент и т.д. То есть, оперативно подстроились под интересы потребителей. Например, только в "Азбуке вкуса" сейчас продается 33 вида шаурмы, тогда как в прошлом году было в несколько раз меньше.
Ваш лайк и подписка - это необходимая поддержка каналу!