Шашлык из курицы любят многие. Известно, что куриное мясо прекрасно вбирает в себя ароматы специй, трав, маринада. Приготовить куриный шашлык можно из различных частей курицы. Шашлыки из куриных колбасок и винограда - что бы вам было проще определиться, что же выбрать из всего многообразия вариантов, внимательно изучите рецепты шашлыков из курицы.
Ингредиенты
- 500 гр готовой деликатесной колбасы
- 100 мл питьевых сливок
- 1 столовая ложка топленого масла
- 300 гр винограда без косточек
- 250–300 гр сладкого перца
Для соуса
- 300 гр спелых помидоров
- 100 гр красного сладкого перца
- 1 луковица шалот
- 100–150 мл виноградного сока
- 2 столовые ложки топленого масла
- 1 столовая ложка сока лимона
- по щепотке молотой корицы и имбиря
- соль, сахар по вкусу
В сковороде разогреть масло, опустить очищенный и нарезанный лук и перец, тушить до прозрачности, добавить нарезанные помидоры и сок, тушить около 20 минут. Соус протереть через сито, снова довести до кипения, влить сок лимона, приправить пряностями и сахаром, посолить, выпарить до желаемой густоты, остудить, разлить по небольшим соусникам.
Сотейник полить топленым маслом, положить колбасу, залить сливками остатками масла, тушить на медленном огне около 30 минут. За это время колбасу 2–3 раза перевернуть. Колбасу переложить в контейнер, полить остатками соуса, в котором она тушилась, накрыть крышкой и остудить. Колбасу очистить от оболочки, нарезать кусочками.
Кисти винограда обмыть, разобрать на отдельные ягоды. У ягод отрезать плодоножки.
Перец обмыть, очистить, нарезать полосками. Перец, виноград и кусочки колбасок насадить поочередно на шпажки.
На тарелку налить полоску соуса, выложить шашлыки.
