Привет, читатель! Сейчас сезон кабачков и я делаю много разнообразных блюд с ними! И сегодня я хочу поделиться рецептом простой и вкусной запеканки с фаршем! Это блюдо очень лёгкое и летнее, подойдет на любой приём пищи!
Нам понадобится:
- кабачки - 3-4 шт
- помидор - 1-2 шт
- фарш куриный - 500 г
- сыр твёрдый - 100 г
- лук - 1 шт
- молоко - 100 мл
- яйца куриные - 3-4 шт
Количество ингредиентов зависит от размера вашей формы, у меня она не большая (примерно как половика стандартного большого противня), потому мне хватило трёх не крупных кабачков и одного большого помидора. Итак, первым делом кабачок нарезаем кольцами и обжариваем на сухой сковороде с обеих сторон. Если хотите можно предварительно обвалять кабачки в муке, но я так не делала, чтоб блюдо не стало калорийным.
Далее обжариваем на сковороде лук и фарш, сильно зажаривать не нужно, так как это всё ещё будет запекаться в духовке. Не забудьте немного посолить!
Теперь в нашу форму для запекания укладываем слой кабачков (можно и не один слой), на него выкладываем фарш, далее нарезанный тонкими колечками помидор и сверху ещё слой кабачков. Всё немного солим.
Далее в отдельной посуде взбиваем молоко с яйцами, солим и заливаем получившейся смесью нашу запеканку. И отправляем в духовку минут на 20-30. В конце посыпьте тёрты сыром и дайте ему расплавиться! Запеканка готова!
Очень рекомендую вам попробовать приготовить такую летнюю кабачковую запеканку :)
КБЖУ на 100г: Ккал 76.48 Б 6.30 Ж 4.27 У 3.08