Доброго времени, друзья! Время — наш ценный ресурс, особенно когда речь заходит о приготовлении еды. Успеть к спонтанному обеду с друзьями или соорудить вкусный и быстрый ужин после работы? Легко. Сегодня делимся с вами рецептами, которые помогут приготовить вкусную и ароматную пасту не дольше, чем за полчаса. Готовы начать?
Рецепт №1: Паста Аматричана — для любителей пикантной остроты 🔥
Ингредиенты:
— 350 г. спагетти;
— 400 г. консервированных помидоров без кожицы;
— 150 г. свиной грудинки или бекона;
— 75 г. твердого сыра Пекорино Романо;
— 1/2 ч.л. перца чили хлопьями;
— 50 г. белого сухого вина;
— оливковое масло, соль и черный перец по вкусу.
Формула приготовления:
1. Отварите спагетти AIDA согласно инструкции.
2. Пока паста готовится, обжарьте свежий красный перец в оливковом масле. Добавьте к нему свиную грудинку или бекон. Обжаривайте до состояния прозрачности жира. В среднем, процесс обжарки занимает ≈8 минут.
3. Начинайте вливать вино и выпаривать алкоголь на большом огне.
4. Переложите получившееся в отдельное блюдце, а на сковороде начните тушить помидоры — на медленном огне до соусовидной консистенции.
5. Посолите и поперчите томаты, добавьте грудинку и продолжайте перемешивать.
6. Добавьте пасту.
7. Получившееся блюдо посыпьте сыром и подавайте к столу.
Рецепт №2: Паста с помидорами и базиликом — для тех, кто верен классике 🍅
Ингредиенты:
— 350 г. спагетти;
— 300 г. помидор черри;
— 1 зубчик чеснока;
— 1/4 стакана белого сухого вина;
— 1/2 пучка базилика;
- оливковое масло, соль и перец по вкусу.
Формула приготовления:
1. Отварите спагетти AIDA согласно инструкции на упаковке.
2. Обжаривайте на разогретом оливковом масле чеснок.
3. Разрежьте помидоры черри на четыре части, добавьте их к чесноку и перемешивайте.
4. Добавляйте соль и перец, постепенно вливайте белое сухое вино.
5. Тушите до состояния соуса томатов.
6. Добавьте спагетти, душистый базилик и перемешайте. Блюдо готово!
Рецепт №3: Паста Карбонара — незаменимый рецепт! 🍝
Ингредиенты:
— 350 г. спагетти AIDA;
— 150 г. свиной грудинки;
— 100 г. сыра (Пекорино Романо или Пармезан);
— 4 желтка и 1 целое яйцо;
— оливковое масло, черный перец и чеснок по вкусу.
Формула приготовления:
1. Начинайте варите пасту до состояния al dente.
2. Попеременно бжаривайте грудинку с чесноком в оливковом масле до прозрачности жира и появления корочки. Выключите огонь.
Приступаем к соусу. У пасты карбонара есть небольшой секрет, заключающийся в том, что желток готовится благодаря горячим ингредиентам пасты.
3. К горячему мясу добавьте четыре желтка и одно целое яйцо. Пропустите через тёрку сыр и тщательно всё перемешайте. Солите по вкусу.
4. Перемешайте горячие спагетти с получившимся соусом и сыром.
5. Добавьте перца по вкусу и подавайте.
Блюдо готово!
