Лисички теперь мои любимые грибы: и вкусные, и ароматные, и далеко не "вата" и не "тряпочки", как замороженные. В нашем лесу каждое лето большой урожай лисичек, обычно маринуем их и сушим на зиму. Но всегда считали, что грибы так себе, ничего особенного. Другое дело - жаренные в масле! Вкуснейшая заготовка на зиму: подсказали подписчики и написали рецепт⬇️ КАК заготовить ЛИСИЧКИ на ЗИМУ
Лисички теперь мои любимые грибы: и вкусные, и ароматные, и далеко не "вата" и не "тряпочки", как замороженные. В нашем лесу каждое лето большой урожай лисичек, обычно маринуем их и сушим на зиму. Но всегда считали, что грибы так себе, ничего особенного. Другое дело - жаренные в масле! Вкуснейшая заготовка на зиму: подсказали подписчики и написали рецепт⬇️
КАК заготовить ЛИСИЧКИ на ЗИМУ
- Только что собранные грибы очищаем от лесного мусора, заливаем холодной водой и хорошо промываем. Кладем в дуршлаг, чтобы стекла вода.
- Крупные грибы нарезаем (не слишком мелко), а маленькие оставляем целыми.
- В глубокую сковороду наливаем растительное масло без запаха (масло не жалеем - во время жарки грибы его впитывают). Кладем подготовленные лисички.
- Начинаем жарить на небольшом огне, затем прибавим: грибы выделят очень много жидкости - подождем, пока вся она выкипит.
- Время от времени помешиваем. Лисички осядут, уварятся.
- Когда вся вода выкипит, добавляем кусочек сливочного масла (грибы будут вкуснее).
- Кладем соль по вкусу и жарим грибы до золотистого цвета.
- Готовые грибы быстро укладываем в стерилизованные стеклянные банки, сверху наливаем слой растительного масла. Закрываем банки прокипяченными крышками.
- Когда банки остынут, ставим их в холодильник и храним до зимы: до того момента, когда захочется картошки с грибами! Тогда жарим только картошку, а лисички уже готовы (просто выкладываем из банки и перемешиваем с картошкой).