Необыкновенно вкусный, ароматный, густой и довольно сытный супчик.
Ингредиенты
- 400 г картофеля
- 1 желтый перец
- 1 красный перец
- 1 большой стебель лука-порея
- 500 г помидоров
- 2 зубчика чеснока
- растительное масло
- 1, 3 л бульона ( можно из кубиков )
- 60 гр вермишели или лапши
- 100 г консервированного зеленого горошка
- соль, молотый черный и красный перец
- 1-2 столовые ложки тертого сыра
Способ приготовления
Картофель очистить от кожуры и вымыть.
Стручки сладкого перца очистить от семян.
Лук-порей вымыть.
Помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы.
Нарезать кубиками помидоры, картофель и сладкий перец.
Лук-порей нарезать крупными кольцами ( я брала даже немного зеленой части ).
Чеснок очистить и порубить.
Кубики картофеля, сладкого перца, лук-порей с чесноком обжарить в растительном масле.
Добавить помидоры, потушить.
Выложить овощи в кастрюлю.
Влить бульон и варить под крышкой в течение 10-12 минут.
Через 5 минут после начала варки добавить вермишель и горошек.
Приправить по вкусу солью, молотым черным и красным перцем.
Разлить суп по тарелкам и посыпать тертым сыром.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!