Курники... Такая нежнятина и вкуснятина. Готовят их все по-разному. Я готовлю курники из очень нежного теста. И главное, что их можно приготовить сразу много. А готовятся они не сложно и сравнительно быстро, зато сытно и очень вкусно. Мне же очень нравится их готовить, особенно когда собирается вся семья. Не буду расписывать как это вкусно, лучше приступим к готовке.
Делать курники совсем не сложно, и продукты все доступные. Время ожидания 1,2-1,5 часа.
Понадобится:
Тесто: 0,5 кг муки; 300 г жирной сметаны; 250 г сливочного масла; 0,5 ч.л. соды.
Начинка: 500 г куриного филе; 3 луковицы; 3 картофелины; соль и перец; 1 яйцо для смазывания.
Приготовление:
1. Сметану смешать с размягченным сливочным маслом. Во вторую емкость выложить просеянную муку, соль, соду.
2. Мучную смесь постепенно высыпать в первую емкость и замесить пластичное тесто. Убрать в холодильник.
3. Начинка:
все ингредиенты нарезать кубиками, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
4. Тесто разделить на две части и каждую раскатать. Каждую раскатанную часть поделить еще на 8 частей. Из этого теста получается 16 частей.
5. Каждый шарик раскатать, и на каждую лепешку положить начинку. Начинки выкладывайте две ложки, больше чем у меня.
6. Сделать курники в виде круглых пирожков с дырочкой сверху, или треугольников. Сверху смазать желтком разведенным молоком.
7. Дать настояться 20 мин. Выпекать 30 - 35 мин. в духовке при температуре 220 * С. Лучше выпекать на пергаменте.
Попробуйте и у Вас все получится, даже если делаете впервые. А какой стоит аромат!
О готовности узнаете по запаху, который идет из духовки. Готовьте и радуйте своих родных.