Первая — это наша культура, я об этом уже писал. Но есть и другая.
Все, что в нашем бизнесе касается кофейни (дизайн, зерно и др.), — лишь 10-30% от финансового успеха. Ключевой фактор — навык поиска локаций. Поэтому по факту мы занимаемся не кофейным, а арендным бизнесом. Точнее, переговорным.
Наша главная задача — искать места, где кофейня может реализовать свой потенциал по максимуму. Поэтому мы делаем так много для поиска эффективных локаций: изучаем различные IT-решения, делаем чек-листы, проводим исследования и эксперименты.
В Дубае и в Грузии мы, кажется, собаку на этом съели. И всё же, не сделали тот рывок, на котором можно нарастить не 100-500 точек, а 1000 и 5000. Поэтому внедряем новое решение и продолжаем инвестировать в этот навык.
Теперь у нас будет не только отдел по поиску локаций, а целая структура и можно сказать компания внутри компании.
Создаем отдел тестирования локаций. Это будет команда, которая сфокусирована только на исследовании новых локаций боевым путем. Будет 5-10 кофеен, которые можно запустить, сделать маркетинг и посмотреть продажи.
Если продажи нас устраивают, вместо тестовой кофейни привозят новую, а тестовая переезжает на следующую локацию для исследования.
Кофейни, кстати, можно перевозить почти бесконечно, стойка выдержит 15-20 переездов, даль просто заменяем стойку и едем дальше. Мы заложили это в экономику компании.
Научившись это делать в Дубае и Грузии, мы сможем заходить быстро в любую другую страну и масштабироваться в короткий срок.
Прямо сейчас мы взяли курс на расширение и собираем команду. Сильно расширили пул потенциальных локаций. У нас стоит план завезти /перевезти уже 50 точек, для сравнения, в прошлом месяце мы сделали 20 заездов /релокаций.
Интересны инвестиции в кофе на международном рынке? Пройдите бесплатную консультацию с инвестиционным менеджером! Гарантированный доход от 20% годовых!