Всем привет!
Сочетание баклажанов, помидоров и зелени - всегда просто потрясающее.
В данном варианте ни баклажаны, ни начинка предварительно не обжаривается, а значит такая закуска получается очень легкой и полезной.
Ингредиенты
Баклажаны - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Перец горький -1/2
Любая зелень
Соль по вкусу
Оливковое масло
Начинаем готовить
Баклажаны моем, удаляем плодоножку. Нарезаем на пластины средней толщины, с одной стороны ножом делаем надрезы и солим. Оставляем на 20 минут, чтобы соль пропитался и ушла горечь.
Помидоры нарезаем мелкими кубиками, зелень, острый перец и чеснок измельчить, добавить соль/перец, все перемещать.
Баклажаны просушить салфеткой и выкладываем на противень застеленный пергаментом, а сверху промазываем оливковым маслом.
Отправляем в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов. По истечении времени достаем их из духовки, выкладываем начинку. Ставим еще на 15 минут.
На готовые баклажаны присыпаем еще зелень сверху и блюдо готово!
Приятного аппетита!