Приветствую всех любителей вкусной и пышной выпечки! Сегодня я хочу поделиться с вами моим любимым рецептом блинов на кефире. Это простое и быстрое блюдо, которое всегда радует своим нежным вкусом и ароматом.
Давайте начнем!
Для приготовления вкусных блинов на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:
- кефир – 2 стакана
- сахар – 1,5 столовые ложки
- ванильный сахар – 11 г
- соль – щепотка
- яйца – 2 штуки
- сода – 1 чайная ложка
- мука – 300 грамм
Первым шагом я рекомендую смешать кефир, сахар, ванильный сахар и соль в большой миске. Тщательно перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
Далее добавьте яйца в миску и взбейте их вместе с кефирной смесью до получения однородной консистенции.
Теперь приготовим реактивный компонент для теста – соду. В небольшой емкости разведите соду в небольшом количестве воды до полного растворения. Затем добавьте содовый раствор в кефирное тесто и тщательно перемешайте.
Постепенно добавляйте муку в тесто, продолжая активно перемешивать, чтобы избежать комков. Продолжайте добавлять муку до тех пор, пока тесто не станет однородным и не приобретет консистенцию, похожую на густую сметану.
Теперь дайте тесту отдохнуть немного. Рекомендуется оставить его на 15-20 минут, чтобы мука набухла и тесто стало более эластичным.
После отдыха теста нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Если вы хотите, можете добавить небольшое количество растительного масла на сковороду для предотвращения прилипания блинов.
Вылейте небольшое количество теста на сковороду и распределите его по всей поверхности, чтобы получить тонкий блин. Приготовьте блин с обеих сторон до золотистого цвета.
Повторяйте процесс с оставшимся тестом до тех пор, пока не закончится.
Готовые блины можно подавать с вашими любимыми начинками – сгущенным молоком, ягодами, сыром, вареньем или просто посыпать сахарной пудрой.
Наслаждайтесь этими нежными и ароматными блинами на кефире в компании семьи и друзей. Уверена, они станут отличным угощением на завтрак или во время чаепития. Приятного аппетита!