Сегодня не будет долгих вступлений и описания вкусовых качеств этой быстрой выпечки к чаю, выделю самое важное: рецепт быстрый, кекс нежный с любой ягодой или изюмом (использую смородину, но и вишня подойдет). Этот кекс я знаю еще со школы, но как-то подзабыла о нем, а зря! Решила и вам напомнить (список продуктов выписываю в конце рецепта, там же есть и видео рецепт). Давайте начнем!
Радуйте своих близких вкусными новыми рецептами, смотрите также рецепты пряников и печенья, кексов, булочек и пирогов к чаю, а также тортов и пирожных, печенья, выбирайте другую рубрику во вкладке все рецепты. Наш авторский канал на Дзен Еда на любой вкус MIX, а также на канале YouTube Еда на любой вкус, буду всем рада, заходите в гости!
Школьный кекс в духовке. Пошаговый рецепт
1. Мягкое сливочное масло (в идеале достать из холодильника за 2 часа до приготовления, а нет, то можно растопить в микроволновке, но не до жидкого состояния) взбиваем с помощью миксера, постепенно добавляя сахар.
2. По одному начинаем добавлять яйца, чтобы они лучше смешались с масляной основой: добавили, перемешали и вбили следующее.
3. Отдельно перемешиваем сухие ингредиенты, чтобы не было проблем с равномерным распределения разрыхлителя в тесте. Нужно смешать муку, соль и разрыхлитель.
4. Теперь самый, на мой взгляд, важный момент - это добавление сухих ингредиентов в масляно-яичную смесь. Здесь важно создать нужную структуру теста, чтобы она не растекалась и при этом была кремовой и стойкой. Если уже достигла этой густоты, то муку лучше не подсыпать и наоборот, если мука другой влажности, ее может уйти чуть больше.
5. Остается в это тесто вмешать в конце наполнитель: смородина, вишня без косточек и лишнего сока или обычный промытый изюм. Выпекаем!
6. Спустя 50 минут все готово! Даем кексу остыть прямо в форме, хотя бы чуть-чуть и можно наслаждаться. Кекс получился с хрустящей вкусной корочкой, нежный внутри с легкой кислинкой от целых ягод смородины, что придает контраст сладкому тесту. А как вам такой рецепт? Знаком? Пишите ваше мнение по этой выпечке, обсудим вместе!
ПОШАГОВЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ:
🥛*стакан объемом 200 мл
✅ Ингредиенты:
- сливочное масло – 175 г = 1 стакан*
- сахар – 175 г = 1 стакан* - 1 ст.л.
- яйцо – 2 шт.
- мука – 240 г = 2 стакана - 2 ст.л.
- разрыхлитель – 7 г = 1,5 ч.л.
- соль – 1 щепотка
- смородина – 150 г = 1 стакан (в видео опечатка: ягод нужно не 50 г, а 150 г)
🌡Температура выпечки: 180 °C
⏲Время выпечки: 50 (+/-) минут