Недавно мы писали о том, как организовать пикник и что взять с собой, а теперь поговорим о еде.
Пикник — это больше про простые в приготовлении блюда, которые можно не греть и есть руками. Конечно, перекусить на свежем воздухе можно продуктами, которые есть в любом магазине: с ними легко устроить спонтанный пикник где угодно. Но если хочется подготовиться к отдыху заранее и приготовить несколько блюд на скорую руку, воспользуйтесь простейшими рецептами из нашей подборки.
Конвертики из лаваша
Фото: Pinterest
Вам понадобятся:
- 1 упаковка лаваша
- Овощная начинка (корейская морковь, свежие огурцы, укроп, сыр, майонез)
- Мясная начинка (вареная колбаса, маринованные шампиньоны, твердый сыр)
- Морская начинка (крабовые палочки, яйца, твердый сыр, чеснок, петрушка, майонез)
- Сырная начинка (2-3 вида сыра, вареные яйца, майонез, зеленый лук)
Способ приготовления:
- Нарежьте выбранные ингредиенты.
- Распределите по листам лаваша начинку ровными слоями.
- Заверните листы лаваша конвертиками.
- Выложите конвертики на большую сковороду и поджарьте их на небольшом огне под закрытой крышкой.
- После того, как конвертики подрумянятся с одной стороны, переверните их на другую и доводите до готовности под крышкой.
Рулетики из баклажанов
Фото: Pinterest
Вам понадобятся:
- 1 баклажан
- 8-10 оливок без косточек
- 4-5 веточек петрушки или укропа
- 100 г сыра фета
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Нарежьте баклажан продольными ломтиками.
- Измельчите сыр, оливки и зелень.
- Поставьте сковороду на средний огонь, смажьте баклажаны маслом и обжарьте по 2-4 минуты с каждой стороны.
- Выложите баклажаны на тарелку и остудите.
- Смешайте сыр с оливками и зеленью, посолите и поперчите.
- На каждый ломтик баклажана выложите начинку и аккуратно заверните.
Битые огурцы
Фото: Pinterest
- 6 среднеплодных огурцов
- 6 ст. л. соевого соуса
- 4 зубчика чеснока
- 4 ст. л. кунжутного масла
- 2 ст. л. кунжута
- 1 пучок зеленого лука
- 1 перец чили
Способ приготовления:
- Плоской стороной ножа или ладонью слегка раздавите огурцы, чтобы они треснули. Либо можно накрыть их пищевой пленкой и слегка пройтись по ним скалкой или молоточком для отбивания мяса.
- Нарежьте чеснок и перец чили.
- Сложите в контейнер огурцы, чеснок и перец чили, добавьте соевый соус и кунжутное масло.
- Закройте контейнер крышкой и потрясите, чтобы огурцы перемешались с маринадом. Оставьте на полчаса-час при комнатной температуре.
- Нарежьте зеленый лук и посыпьте огурцы им и кунжутом.
Бутерброды со шпротами и соленым огурцом
Вам понадобятся:
- 6 кусочков ржаного хлеба
- 1 банка консервированных шпрот
- 4 соленых огурца
- 1 зубчик чеснока
- 20 г майонеза
- 6 веточек петрушки
Способ приготовления:
- Ломтики ржаного хлеба подсушите в тостере или на сухой сковороде.
- Натрите хлеб чесноком.
- Нанесите на кусочки хлеба майонез тонким слоем, чтобы бутерброды были сочнее.
- Нарежьте огурцы на дольки и распределите по бутербродам, сверху выложите по паре шпрот.
- Каждый бутерброд украсьте веточкой петрушки.
Освежающее мятное печенье
Вам понадобятся:
- 100 г сливочного масла
- Пучок свежей мяты
- 1 яйцо
- 100 г сахара (при желании его количество можно уменьшить)
- 200 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
Способ приготовления:
- Оборвите листочки мяты с веточек, сложите в миску. Засыпьте мяту сахаром, добавьте яйцо и сливочное масло. Измельчите все блендером.
- Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Лопаткой перемешайте все ингредиенты, чтобы образовалась мягкая пластичная масса.
- Застелите противень пергаментом.
- Влажными руками скатайте из теста шарики размером с грецкий орех и выложите их на пергамент на расстоянии минимум 4 см друг от друга.
- Выпекайте мятное печенье при 180 градусах 10-15 минут: печенье должно увеличиться в объеме и источать приятный аромат мяты.
Не забудьте взять на пикник побольше воды — как для питья, так и для хозяйственных нужд, а также любые напитки по вкусу — от холодного чая до лимонада и морса.
Список продуктов, которые можно взять на пикник:
- Вяленое мясо, колбасная нарезка
- Сырная нарезка
- Хлеб, крекеры, лаваш, булочки или гренки
- Паштет или творожный сыр
- Любые свежие ягоды и фрукты
- Любые свежие овощи
- Картофельные или кукурузные чипсы
- Орешки
- Соусы (кетчуп, майонез)
- Соль, перец
Больше фото тут:
Собираемся на пикник: список простых блюд для отдыха на природе