Вода - один стакан
Сахар - 1 кг
Лимонная кислота 2 г (или на кончике ножа)
земляника - 1 кг
+ Переберите ягоды, удаляя поврежденные, и промойте.
+ Положите ягоды в кастрюлю, влейте в воду и варите 5-7 минут под крышкой на слабом огне.
+ Протрите массу через сито, вылейте получившиеся пюре в таз и добавьте сахар.
+ Варите джем на слабом огне 25-30 минут, постоянно помешивая.
+ Чтобы сохранить натуральный цвет земляники, в конце варки добавьте лимонную кислоту.
предыдущая моя статья
