Напоминаю. От голода не худеют, худеют от нарушения хотя бы одного из трех режимов. Диета- одна треть успеха и не работает сама по себе, только в составе комплекса мер по бережному отношению к себе.
Все знают, как неприятно сидеть на диете - ешь всякую гадость и мечтаешь, как потом наешься чего - нибудь вкусненького. Много лет назад, когда любить себя у меня не было времени, очередной раз, присев на это странное питание, я задумалась - а ведь среди нормальных вкусных блюд есть достаточное количество рецептов, вполне подходящих на диетический стол. Достаточно просто исключить или заменить какие-то ингредиенты, ну... или изменить режим приготовления. Таким образом в моей коллекции появилось несколько вполне подходящих вкусных рецептиков. Постепенно я их все выложу.
Если Вы не сидите на диете, добавляйте смело что хотите на свой вкус. И так, для этого замечательного блюда берем разъемную форму и смазываем ее маслом (все равно каким - с этими продуктами совместимо любое). Я последнее время предпочитаю топленое сливочное или козье из фермерского хозяйства.
Выкладываем красиво лепесточками тонко порезанный кабачок.
Кругляшками формируем донышко.
Если не сидите на диете - посыпьте слегка (типа припудрите) сухой манкой. Выводя бортики, выкладываем фарш. Состав: любое легкое мясо-курица, кролик, индейка... можно смесь, пропустим через мясорубку. Столько же по объему мелко порезанного лука, зелень, специи, соль по вкусу. Без диеты можно добавить рис.
Затем опять слой тонкоструганных кабачков, эти уже могут быть какой попало формы, внутри все равно не видно, а на вкус не влияет, среза не уродует. Кабачки дают много сока, если не сидите на диете - присыпайте их манкой слегка, она вкус не изменит, а жидкости совсем беспредельно стекать не даст. Разъемная форма протекает, слоите на тарелке, а лучше в миске. Спросите, почему не взяла обычную форму? Очень много сока, оно там варится и формы никакой не держит. В принципе можно и так...
И снова фарш, потом опять кабачки, пока не заполнится форма. Скажете - помидорки не хватает... Положите вместе с кабачками, вкус только улучшится, а я не буду, потому что помидор порежу и съем сырым, закусывая это блюдо. Последний слой - кабачки, заворачиваем хвостики наших лепесточков, чтобы все гладенько было, слегка смазываем маслицем (кто не на диете - сметаной или еще чем-нибудь ). Вот красота какая получилась. Спросите, куда деваю стекающие соки? В супы. Если не актуально- замораживаю и в суп, когда станет актуально.
Суем в духовку. Кто со мной - поставьте под форму противень, а то капать будет, потом духовку не отдраить. А кто маночкой пудрил, да рис в фарш добавлял - не обязательно, хотя, лучше тоже подставьте, а то как бы чего не приключилось. Градусов 150-180, время около часа, следите за румяностью.
Ну вот, приблизительно так.
Форму накрываем тарелкой и быстро переворачиваем.
Даем немного остыть, сливаем стекший бульон(офигеть, какой вкусный), расстегиваем застежку...
Пока фотоаппарат прицеливала, уже кто-то кусок моей диеты спер, сейчас польют майонезом, засыплют солью и сожрут с хлебом. Вот и готовь потом...
Кроме всего прочего, там еще и калорий мало - около 100-120 кКал на 100 гр. В сутки мне можно съесть, ничем не рискуя, килограмма полтора, но столько в меня не влезет, значит сегодня расходы превышают доходы. Для денег это - катастрофа, а для калорий - то, что доктор прописал. Те, кто манкой пудрился, рис в фарш добавлял и сметаной мазался - обломайтесь, у вас все наоборот. Масштабы наоборота зависят от количества манки и/или риса.
То же самое можно сделать из любых дозволенных диетой или фантазией овощей.
Приятного аппетита!